
"What's her name?"
"Nasha"
"How do you call her?"
"Nasha"
Bismillahi Rahmani Raheem...

untuk menyambut kedatangan Mahabali. Desain dari Pookalam biasanya berbentuk lingakaran yang diameternya semakin besar dari hari ke hari. Pookalam terdiri dari berbagai jenis bunga beraneka warna.. yang diiris kecil-kecil dan halus. Dulu, biasanya masyarakat memetik bunga dari kebun dan taman mereka sendiri. Namun sekarang menjelang Onam mudah sekali menemukan penjual bunga diseluruh pelosok Kerala. Mereka menyediakan bunga siap pakai, tidak perlu repot-repot mengiris halus.
Caranya dihidangkan diatas daun pisang yang lebar. Cara menghidangkannya pun harus menurut aturan. Semua kari harus dilekatan menurut urutannya. Nasi baru dihidangkan setelah orangnya duduk siap menyantap makanan.
Bahan baku North Indian Bread pada umumnya adalah wheat flour (atta-whole wheat flour). Basic-nya adalah chappati, poori dan paratha. Ketiganya terbuat dari wheat flour yang dicampur dengan air dan sedikit ghee. Perbedaannya terletak pada cara pembuatannya.
Chappati itu dimasak (dipanggang) diatas tava (wajan datar) tanpa menggunakan minyak. Sedangkan Poori digoreng di dalam minyak yan panas. Paratha memiilki sedikit perbedaan saat menggiling... Adonan yang sudah dibulatkan, ditipiskan setipis-tipisnya.. kemudian digulung lagi menjadi bulatan.. baru ditipiskan berbentuk bundar seperti chapati. Hasilnya menjadi berlapis-lapis. Pada saat memanggang juga dibubuhi sedikit minyak atau ghee. Dari Basic Bread ini kemudian berkembang macamnya. Adonan Chappati ada yang diisi dengan potato masala (Aloo ka Paratha).
Caranya adonan ditipiskan seperti biasa, terus diisi dengan potato masala, dibulatkan lagi.. dan digiling tipis lagi... baru dipanggang. Ada yang diisi Onion, Telur, Paneer dsb.. tergantung selera.
Yang ngetop lainnya adalah Roti. Jangan dibayangkan kaya' roti di Indonesia yah... Roti jenisnya ada Rumali Roti. Bahanya terigu campur air dan ghee, terus ditipiskan dan (banting dan lempar diudara.. heheh) setipis-tipisnya mirip kulit martabak telor. Nah yg istimewa.. cara masaknya dipanggang di atas wajan yang dibalik (cembung). Sesudah matang penyajiannya dilipat-lipat. Jenis lain Tandoori Roti. Bikinnya pake wheat flour, ditipiskan seperti chappati, trus cara masaknya ditempelkan di dinding tandoor sampai timbul bercak-bercak hitam dipermukaannya.
Pathiri pada dasarnya sama dengan chappati. Bedanya tepung yang digunakan adalah tepung beras. Caranya air dididihkan dulu dalam panci, kemudian masukan tepung beras aduk rata. Setelah itu buat adonan... ditipiskan dan dipanggang tanpa minyak. Pathiri ini makanan khas umat muslim. Biasanya jadi hidangan pembuka puasa.
Appam atau orang south biasa menyebut vellappam. Bentuknya mirip kue apem atau kue ape di indonesia. Biasanya orang disini sangat jarang membuat vellappam dirumah.. karena konon pembuatannya susah. Kalo mau makan appam, bisanya mereka pergi ke hotel (rumah makan maksudnya hehehe..). Bikinnya dari beras dan kelapa yang dihaluskan dan difermentasi selama 10 jam. Setelah itu baru dimasak dalam appachatti.
Idiappam bahan bakunya juga tepung beras yang dicampur dengan air panas. Setelah dipukul-pukul dan menjadi adonan yang lembut trus dimasukan kedalam cetakan idiappam yang bentuknya mirip putu mayang. Kemudian baru dikukus sampai matang. Rasanya pun mirip putu mayang hanya saja yang ini teksturnya lebih kasar. Lebih mirip dengan bihun.
Puttu ya sama dengan putu Indonesia.. hehehe.. Gak nyangka ternyata disini ada puttu juga. Bahan baku tentu saja tepung beras yang diperciki air sampai lembab, kemudian dimasukan ke dalam cetakan puttu yang gede banget buat kita yang biasa liat puttu Indonesia yang ramping dan cantik.. hehehe. Bedanya lagi.. disini puttu makannya pake kari. Kalo lagi kepepet banget gak ada waktu bikin kari, biasanya dimakan pake pisang...
Idli atau rice cake. Buatnya dari beras yang direndem 6 jam dicampur dengan Urad Dal (Black Gram) yangjuga direndem. Abis itu keduanya di haluskan sehalus-halusnya... Difermentasi lagi semalem (bisanya idli buat sarapan). Paginya dimasak dengan cetakan idli dan dikukus sampe mengembang. Temennya biasanya sambar, coconut chutney dan pickle.
Dosa menjadi makanan asal South India yang ngetop di seluruh penjuru India. Bahannya sama dengan membuat Idli, kadang ditambah dengan nasi matang yang dihaluskan. Setelah difermentasi sampe 10 jam... Dosa siap dimasak. Caranya adonan yg kental di tipiskan di atas wajan dosa yg terbuat dari batu atau besi yg tebal.... Dimasak sampe benar-benar kering dan crispy. Penampakannya mirip banget sama D'Crepes... Makanya saya dulu niat banget kepengen nyobain.. ternyata rasanya asaaam.. hehehehe... Dosa biasanya dihidangkan pagi hari atau sebagai snack. Karena ngetop banget, dosa variasinya jadi macam-macam. Diisi dengan bebagai macam isian: kentang, bawang, telur, tomat dsb.... Dosa stall di depan supermarket langganan saya menyediakan dosa dengan 36 variasi rasa..!
Uttappam dibuat dengan adonan dosa. Bedanya, Uttappam tidak dilebarkan dan ditipiskan sepeti dosa, tetapi berbentuk bundar dan tebal. Diatasnya ditaburi Onion, Corriander leaves, dsb. Setelah satu sisi matang kemudian dibalik (sisi yang ditaburi bawang) dan masak sampai matang. Sekarang variasi Uttappam juga bermacam-macam.. ada yang ditaburi capsicum, paneer dsb.
Sekarang dia udah jalan 10 bulan (19 September nanti dia genap 10 bulan) ... Alhamdulillah, sekarang dia udah mulai belajar jalan. Keliatannya dia emang udah cukup siap buat mulai melangkah. Minggu lalu dia mulai dengan 2 - 3 langkah.. terus jatuh... berdiri lagi.. 3 langkah.. jatuh lagi...Minggu ini, kemampuannya nambah. Sekarang dia udah bisa jalan sampe sepuluh langkah, walau masih sempoyongan... hehehe. Paling seneng kalo titah, keliling-keliling. Kalo saya suka males, cape gitu bungkuk-bungkuk... Si Uppa yang paling rajin ngegandeng Nasha...
Mulai berdiri apalagi jalan.. berarti tambah luas daerah penjelajahan dia. Mulai dari kolong tempat tidur, kolong meja komputer (Nasha udah ngerti harus nunduk kalo kepalanya terhalang, jadi jarang banget stuck).. sampe tempat favorit dia... dapur.
Waktu dia mulai bisa merangkak umur 5 bulan... dia udah seneng ke dapur. Dulu sih yang diacak-acak biasanya panci-panci yang saya taro di bak di lantai sesudah dicuci. Kalo udah kedengeran suara panci, berarti Nasha udah sampe dapur.
Trus waktu mulai berdiri pegangan, yang jadi sasaran kulkas. Jangan sampe deh, saya lupa ninggalin pintu kulkas kebuka pas masak. Nasha dengan segera ke sana dan mengambil apa saja yang terjangkau tangannya. Belakangan malah dia mulai naik ke dalam kulkasnya... dengan gaya kenek angkot. Waduh, ngeri banget... kalo kulkasnya jatuuh....
Karena setiap hari biasanya saya hanya berduaan saja dengan Nasha di rumah, saya nggak bisa selalu berada di dekat Nasha untuk menemani dia bermain. Kadang-kadang sementara dia main, saya bolak-balik dapur, cucian dan ruang depan. Minggu lalu pas saya browsing di depan komputer, Nasha yang tadinya asyik bermain di depan saya, tiba-tiba aja lenyap... Ternyata dia ada di dapur, lagi asyik mencabuti daun ketumbar dari kantong belanjaan yang saya taruh dilantai... ;-p
Kejadian kemarin yang bikin senyum. Kebetulan saya lagi bikin tauge. Untuk misahin kulitnya yang terlepas saya merendamnya di bak yang saya taruh d dapur. Baru setengah jalan... saya tinggal ke kamar mandi untuk nyuci. Pas saya balik lagi ke dapur...
Nasha ikut nyemplung ke bak... berenang bareng sama tauge-tauge saya... Aduh Nasha... Udah cape-cape numbuhin taugenya.. Mau marah.. tapi ngeliat mukanya Nasha yang innocent dan keliatan enjoy banget di dalem bak... malahan jadinya ketawa. Dan saya, yang mendapat julukan "fotografer blog" dari Uppa... langsung mengabadikan peristiwa tak terduga itu... hehehe.
Mulai sekarang, pintu dapur harus selalu ditutup.. kalo saya sibuk.. atau harus meninggalkan nasha bermain sendiri..

Hmm.. sebetulnya saya rada malu cerita soal buku. Apalagi kalo saya baca di blog-blog lain, koleksi buku temen2 semua canggih-canggih banged yak. Sedangkan selera saya masih aja sama seperti 20 tahun yang lalu... Lima Sekawan... Hehehe. Dulu jaman masih sd-smp, bacaan favorit ya Lima Sekawan. Koleksinya gak lengkap punya semua sih, tapi semua serinya baca semua hasil tuker pinjem sama temen. Trus dari Lima Sekawan nambah ke Trio Detektif (apalagi....? hehehe, tipikal banged yak). Nah kalo ini nih lumayan lengkap koleksinya... lebih dari 20-an buku.
Pertamanya sih tuker pinjem.. trus suatu hari saat umur saya sudah 22 tahun... saya melihat di tukang loak langganan ada buku Trio Detektif setumpuk... langsung diborong semua walau kebanyakan udah dibaca. Sayang kalo gak dibeli.. orang satu buku harganya cuma 500 perak..hehehe. Abis itu (lagi-lagi tipikal..) jaman smp-sma beralih ke Lupus, Olga dll. Lalu Agatha Christie dan Sidney Sheldon udah pasti deh...
Palingan beli kalo pas ada pameran doang. Yang terakhir di beli Practical Parenting Tips berisi tips pengasuhan anak yg dikumpulkan dari berbagai pengalaman para orang tua. Yang sayangnya banyakan gak bisa diterapkan di India sini... Yang lainnya.. buku Sesame Street buat Nasha sama Serial Noddy.
Hehehe... saya ngapdetnya sambil senyum-senyum nih. Soalnya lagi seneng banget. Setelah 2 tahun, akhirnya ketemu juga saya sama tempe. Whuuuiiih....
Hari ini, Jumat pagi, dengan deg-degan dan mengharu-biru *hiperbola banged* saya akhirnya mebuka lemari yang sejak Rabu malam diwanti-wanti ke Uppa jangan sampe dibuka... Hehehe.Dan... jreeeng... Jadi loh. Harumnya tempe udah tercium aja... anget banget. Langsung saya cicipi mentah-mentah... bener, ini tempe... hehehe. Joget-joget deh abis itu saking senengnya...
kedele sampe jari tangan pada kisut, pagi itu juga langsung bikin tempe tepung. Kan mumpung tempenya masih seger dan anget. Whoaaaah... enaknya, alhamdulillah. Dicocol pake sambel kecap, berhubung mo nyambel, gak ada cabe segar. Ntar malem mo bikin apaan yah... Keknya bikin petis tempe ala bumiayu dulu enak juga... Gak pake sereh gak papa deh. Kan darurat...- Selanjutnya Musical Baton ini saya lempar ke : Chichi, Rahmi, Dwi, Lily, Wiwit

Waktu itu pas temennya Uppa dan keluarganya nginep dirumah, trus mereka ngajak jalan-jalan. Ya udah deh kita milih ke Munnar karena relatif deket dan bagus. Beda sama Puncak Pass, Munnar ini jauh lebih asli dan natural. Maksudnya, gak terlalu komersil gitu. Jangan harap di sana kita bakal nemuin vila-vila megah, hotel atau restoran mahal. Tempatnya asli perkebunan teh yang gedenya beberapa kali Puncak Pas saya rasa. Sluruh perbukitan yang teramat sangat luas itu tertutup pohon teh. Perkebunan ini seluruhnya dimiliki oleh TATA, kebayang gak sih kayanya ini orang... hehehehe.
Tapi emang dinginnya minta ampun. Mengigil sekali. Selain itu ada Echo Point berupa danau yang seberangnya hutan. Ditempat itu kalo kita buat suara yang nyaring bakal bergema. Pas disini juga kita jajan jagung bakar. Weleh, udah berapa tahun yak gak pernah makan jagung bakar. Tapi pas pesenan kita mateng... kerasnya minta ampun. Sampe sakit gigi karena ngunyahnya. Trus, trus... ada danau yang pemandangannya sumpah bagus banget. Di danau itu kita bisa boating juga.
Malemnya kita nginep di sana. Asli itu dinginnya minta ampun. Menusuk tulang... tulang berasa sakit gitu. Sampe gak bisa tidur semaleman. Nasha saya buntel serapet-rapetnya, itupun tetep dia tidurnya gak nyenyak. Air juga sedingin es. Mo mandi air anget keluarnya kecil banget karena semua kamar pada make. Gak sabaran akhirnya cuma cuci muka... hehehe. Hari berikutnya kita mengunjungi Wildlife Sanctuary. Di Munnar ini habitatnya Tahr, sejenis kambing gunung yang langka. Selain itu juga masih ada gajah liar di sini. Kadang2 itu gerombolan gajah kesasar ke kebun teh. Karena belum nemu ide buat apdet, cerita tentang Nasha aja kali ya... Sejak bisa berdiri, rada menguras keringat juga buat jagain dia. Pas banget waktu umur dia 6 bulan, dia udah bisa angkat badan ke posisi berdiri.
Tadinya aku sempet was-was takut tulang dia belum kuat buat menopang seluruh berat tubuhnya. Jadinya setiap dia nyoba-nyoba berdiri selalu aku dudukin lagi atau kalo nggak, di bantu biar kakinya gak terlalu di bebani. Tapi setelah seminggu lebih, jadi susah juga. Soalnya dia bakal berdiri di setiap kesempatan. Dan kayaknya udah mantap banget gitu dirinya gak pake goyang-goyang. Makanya sekarang udah aku diemin aja. Mungkin memang perkembangan motorik kasarnya Nasha bagus. Nasha emang udah bisa tengkurep sendiri waktu umurnya baru 2 bulan 1 minggu. Alhamdulillah...
Yang susah sekarang malah makannya. Solidnya udah aku mulai pas umur 5 bulan, melenceng dari rencana semula mau sampe 6 bulan. Berhubung pas dia masuk bulan ke-6 kita traveling ke Hyderabad tempo hari, takut asi gak cukup. Sebulan pertama sih lancar-lancar aja kasih bubur susu. Sekarang malah susah banget, baru 5 suapan udah dilepehin lagi. Jadi sekarang Nasha rada kurusan. Abis dia banyak bergerak tapi makannya dikit...
Hmm.. cerita lain, minggu lalu baru dapet indomie goreng satu kardus, kecap manis satu botol dan sekilo emping. Alhamdulillah.... Ada temen Uppa yang dateng dari Kalimantan, sempet beliin buat aku. Trus ada juga temen Uppa yang lain beliin Kecap manis dari Singapore. Duh, pas gak ada, gak ad... Pas ada malah 2 botol sekalian.. Hm.. Enaknya bikin apaan ya pake kecap... Ada ide..?
Udah basi banget ini sebetulnya cerita, tapi sayang kalo gak di posting, hehehe. Hari ke-3 dan ke-4 diisi mengunjungi tempat-tempat non-history. Demi memuaskan hasrat anak-anak (kita ke Hyderabad sama 2 keluarga lain) kita mengunjungi Nehru Zoological Park. Mirip banget suasananya seperti Ragunan. Luas dan banyak taman-taman. Saking luasnya sampe rasanya susah banget untuk nyari binatangnya... hehehe. Karena itu juga akhirnya kita naek kereta berkeliling Bonbin, daripada cape jalan sana-sini. Ikutan Safari Tour... kayak Taman Safari gitu, cuma binatangnya hanya Harimau, Singa dan Beruang. Yah... lumayanlah. Panasnya itu yang gak tahan...
Abis dari Snow World. kita menuju Lumbini Park di tengah kota, buat nonton Laser Show. Wah, taman penuh sesak oleh orang-orang yang mau bersantai. Tapi walau sesak, tepatnya tetap bersih lho. Sambil nunggu show di mulai, kita duduk-duduk di rumput sambil ngemil. Shownya dimulai sekitar jam 7 malem begitu matahari terbenam. Buat aku yang baru pertama kali nonton Laser Show, jelas terkagum-kagum. Bagus banget yak.. hehehe. Ada ceritanya juga.. tentang sejarah terbentuknya kota Hyderabad. Ya yang cerita Muhamed Qutb Shah yang jatuh cinta sama Bhagmati itu lho...
Besoknya kita ke Ramoji Film City. Berangkat dari penginapan lumayan pagi karena letak Film City agak di luar kota. Gerbang depannya letaknya berkilo-kilo meter dari Fil City-nya sendiri. Dari gerbang itu kita beli tiket yang harganya cuma 200 rupee. Trus dari situ kita naik bis yang udah disediakan khusus oleh Film City. Trus nonton pembukaanya, berupa tari-tarian. Di dalam Film City ada bis-bis terbuka buat tour disertai guide-nya. Udah deh kita keliling liat-liat setting film. Ada Mumbai Hospital yang bagian belakangnya International Airport ^_^ Ada Stasiun kereta yang depan belakang udah beda kota, replica kota london, replica taman jepang, replica Taj Mahal, kota mumbai, pasar tradisional india dll. Ada tempat syuting Shah Rukh Khan di Kuch Kuch Hota Hai, tempat syutingnya Amitabh Bachan di salah satu filmnya.. dst--dst. Tempatnya emang bagus banget. Kita disana sampe sore. Baru keluar dari Film City jam 6.30 sore... (foto banyak, tapi males ngeditnya..hehehe)
Abis dari Film City kita ke mall... Belanja itu perlu kan... Tapi sampe sana malah gak beli apa-apa.. selain baju buat Nasha. Abis gak kepingin apa-apa. Pas nunggu temen yang masih belanja iseng ke tempat jual assesoris... Eh nemu gelang-gelang India yang cantik-cantik banget. Murah pula. Waduh, langsung kalap.. hehehe. Beli deh lumayan banyak. Walau aku sendiri gak tau itu mau diapain gelang segitu banyak. Kali nanti kan bisa buat oleh-oleh kalo pulkam. Ayo.. ayo siapa yang mau... hehehehe.
Pemandangan tembok luarnya bener-bener sama dengan yang sering digambarkan buku-buku cerita anak tentang sebuah kastil. Lengkap dengan lubang-lubang kecil tempat para prajurit menembakan senjatanya ke arah musuh sementara mereka bersembunyi dibalik benteng. Aku jelas saja langsung mengkhayalkan kejadian-kejadian itu... hehehe. Tepat diatas gate terdalam diletakan sebuah wadah besar yang dahulu diisi minyak panas, yang kemudian disiramkan ke musuh yang mencoba masuk ke dalam. Waduh, serem banged yak.
Kita juga bisa melihat kompleks Makam Raja (Qutb Shahi Tombs) yang sudah diceritakan sebelumnya. Selain itu di kejauhan tampak reruntuhan benteng ke dua dan ketiga dari Golconda. Pemandangan yang aduhaiiii......
Acaranaya sendiri adalah pembacaan drama tentang kehidupan dinasti Qutb Shah, disertai dengan lampu yang secara bergantian menyala di berbagai bagian kastil. Memberikan efek sangat dramatis.... Indah.
Merupakan koleksi individual terbesar di dunia karena museum ini memamerkan benda-benda artistik koleksi dari Nawab Mir Yousuf Ali Khan atau Salar Jung III. Sebagian dari koleksi-koleksi tersebut adalah peninggalan dari ayahnya Nawab Mir Laiq Khan (Salar Jung II) dan kakeknya Nawab Mir Turab Ali Khan (Salar Jung I). Salar Jung adalah perdana menteri semasa pemerintahan Nizam. Salar Jung III menjadi perdana menteri pada saat umurnya baru 23 tahun.
Semasa hidupnya dia mengumpulkan beribu-ribu benda2 artistik dan kuno dari berbagai negara di dunia. Koleksinya kini berjumlah lebih dari 35.000 buah dan 50.000 buku dari berbagai negara. Namanya museum, bisa dibayangin deh isinya apa.. Lukisan-lukisan, baik lukisan India maupun Luar negeri, Patung, berbagai macam senjata, jam antik, permata, furniture, mobil dll. Sayang gak boleh difoto. Jadi ya silakan membayangkan sendiri.. :D Yang jelas, semuanya bikin kita berdecak kagum. Indah-indah. Ada pakaian perang besi prajurit eropa itu loh.. lengkap dengan pedang dan perisainya. Sampe beberapa menit aku berdiri menatap baju besi itu... ngebayangin gimana prajurit yang mengenakan baju perang itu bisa bergerak dsb... hehehe. klik untuk memperbesar gambar
Makam dari Sultan Quli Qutb Shah I (pendiri dinasty Qutb Shah) dan Jamsheed Quli Qutb merupakan yang paling sederhana. Sultan Quli Qutb membangun sendiri makamnya tersebut. Beliau memerintah Golconda pada tahun 1518 setelah menyatakan independen dari Bahmani. Memerintah selama 25 tahun. Pada tahun 1534 saat dia berumur 99 tahun, putranya Jamsheed, merencanakan pembunuhan ayahnya sendiri karena tidak sabar untuk naik tahta.
Jamsheed kemudian memerintah Golconda dari tahun 1534-1550. Dalam makamnya terdapat juga makam putranya Subhan Qutb Quli Shah yang hanya memerintah selama 7 bulan.
Makam dari pendiri pendiri kota Hyderabad, Muhamed Quli Qutb Shah (1580-1612) merupakan makam yang paling menarik. Terdiri dari dua lantai. Untuk memasuki makamnya, kita harus menaiki tangga... karena ruang utamanya berada dilantai atas. Makamnya ditutupi oleh sebuah kain berwarna merah. Sebenarnya makam itu adalah makam palsu. Karena di ruangan itu terdapat tangga rahasia yang kecil, curam dan gelap menuju ruangan bawah yang lebih sederhana. Disanalah makam sang pendiri Hyderabad berada. Mereka sengaja meletakan makam yg seseungguhnya di bawah karena kuatir akan dihancurkan oleh musuh.
Muhamed Quli Qutb Shah digantikan oleh keponakannya yang juga menantunya bernama Sultan Mohamed Qutb Shah V dari tahun 1612-1626. Beliaulah yang membangun Mecca Masjid.
Selain makam keenam raja diatas, terdapat sebuah makam berwarna putih indah dengan sebuah kolam air mancur didepannya. Makam tersebut adalah milik Hayath Bakhsi Begum, putri satu-satunya dari Muhamed Quli Qutb Shah IV, istri dari Sultan Muhamed Qutb Shah, dan ibu dari Abdullah Qutb Shah. Beliau terkenal sebagai wanita yang arif dan bijaksana. Segala peristiwa dan keputusan Raja, selalu dikonsultasikan dulu kepada beliau.