Mudik dulu ah...

H - 3 Belanja Bumbu

Saking bingungnya mau bawa apaan buat oleh-oleh.. akhirnya diputuskan buat bawa bumbu masala aja.. hehehe. Kali aja ada yang kepengen nyobain cita rasa South India... ;-p. Semua bumbu yang saya bawa itu buatan Kerala semua... Jadi kayaknya rasanya cukup mewakili South Indian Food-lah.

Bumbu masala bubuk ini emang kecil-kecil bungkusnya. Tapi karena belinya agak banyakan.. tadi di total udah sampe 6,5 kilo... wakakaka.. udah ah... cukup. Selain dana udah menipis... gak sanggup bawanya bo.... ribet dan berat.


H- 4 Uppa pulang

Hari rabu sore... akhirnya Uppa pulang dari rapat di luar kota.... lega juga rasanya. Soalnya saya belom mulai ngepak barang. Gak semangat aja gitu kalo gak ada Uppa... hehehe... Kan udah 3 hari lagi berangkatnya.. maunya Uppa terliba dalam pengepakan barang juga... hehehehe...

Pas Uppa dateng gak sendirian.. tapi sama boss dan 2 temannya yang lain. Sebelumnya uppa sempet nelpon ngasih tau sekalian nyuruh bikin camilan. Jadinya hari itu gak ngapa-ngapain.. cuma masak doang.

Malemnya kita berdua bikin list tentang barang apa aja yang kudu di-pak-in... apa aja yang harus dibawa di tas tangan, apa aja ang harus dilakukan di jakarta begitu nyampe..... biar gak ada yang kelupaan. Saya males bikin list sendiri makanya nunggu uppa dateng... hehehehe....

H - 2 Packing

Akhirnya acara packing barang dimulai juga.... hehehehe, udah mepet gini waktunya. Saya memang gak gitu suka sama acara packing. Biasanya kalo mau pulkam ke mertua juga Uppa yang packing, sementara saya sih cuma nyediain barang-barangnya aja. Urusan masukin ke tas.... urusan Uppa.... heheheh

Bawaan saya nggak banyak. Selain baju saya dan Nasha (yang ternyata sangat sedikit yang pantas dibawa bepergian) dalam satu tas, ada satu tas dan satu kardus ukuran sedang yang isinya bumbu... Jadi totalnya cuma 2 tas dan 1 kardus. Nambah sama Handbag buat keperluan di pesawat. Dikit banget perasaan..;-p

Trus acara lainnya ngasih label di botol-botol dan toples-toples dapur... Biar Uppa gak salah make mana yang tepung beras, mana tepung chappati... mana yg kunyit, mana yang cabe... hehehehe... Trus nyatetin nomer telpon temen-temen supaya gampang menghubungi kalo mau ketemuan...

H - 6 & 5 Nyari oleh-oleh

Kemaren dan hari ini saya berdua Nasha (Uppa lagi ke luar kota 3 hari...) pergi keluar buat nyari oleh-oleh. Sebetulnya minggu lalu udah muali beli-beli sama Uppa... tapi masih ada yang kepengen di beli. Dan karena dana buat oleh-oleh cekak (wekekeeke..) dengan terpaksa, yang dibawain oleh-oleh keluarga inti aja... ;-p Tante-tante, om-om, sepupu-sepupu, apalagi tetangga... dapet senyuman aja yah... wakakakaka..

Waktu saya telpon Mama Papa dan adik kakak di Jakarta nanyain mereka mau dibawain apa dari India... serempak mereka menjawab "Gak usah bawa oleh-oleh apa-apa" Kata mereka gak usah ribet mikirin oleh-oleh, dateng aja udah bikin mereka seneng.... huhuhu.. jadi terharu ... Tapi walau mereka nolak.. tetep aja kan rasanya pengen bawain sesuatu... Apalagi udah hampir 2,5 tahun gak pernah ketemu...

Ternyata bingung juga nyari oleh-oleh... abis semua kayaknya udah ada di Jakarta. Kepengen beli yang special dari India tapi apaan yaaaa.... akhirnya apalagi pilihannya kalo bukan Saree dan Shalwar... walau ini juga udah banyak di jakarta...

Kita pergi ke Jayalakshmi, toko bahan terbesar di Cochin. Gedungnya gede dan 5 tingkat... Dalamnya semua bahan Saree dari yang harganya 30.000 rupiah sampe yang jutaan... Bagus-bagusnya bikin pusing...Pusing kepengen semua, gitu... ;-p Enaknya di Jayalakshmi service-nya oke banget.... Kalo kita males berkeliaran nyari-nyari bahan.... atau repot bawa anak (kayak saya..hehehe) kita tinggal duduk berkeliling di depan rak-rak saree... trus tinggal minta saree yang harganya segini segitu, atau minta berdasarkan warna, jenis bahan, jenis dekorasi dll.... Nanti mereka dateng bawa setumpuk saree yg kita mau.. tinggal milih... ;-p

Trus-trus... selama kita belanja ada pramuniaga yang berkeliling membawa nampan berisi cangkir2 kopi, atau air putih.... Kita bebas mau minum berapa banyak pun... Pas antri di kasir juga bakal ditawari minuman dingin...hehehe... enak banget deh... Kemaren saya cuma beli satu saree tapi minumnya sampe 4 gelas.... wakakaka...

H - 7 Nyuci & Nyetrika

Udah mulai ngitung hari sebelum pulakm nih... ;-p. Sedih banget rasanya mau ninggalin Uppa di rumah sendirian... Jadinya rencananya hari ini mulai beberes rumah. Walaupun saya yakin selama 3 bulan ditinggal... rumah bakalan acak adut gak karuan.. paling nggak kan pas saya pergi.. rumah rapi.

Jadi hari minggu ini... dimulai dengan nyuciin baju dan segala seprei, tirai dll... Trus yang paling penting juga.. nyelesaiin setrikaan yang mulai menumpuk lagi.. ;-p Duh, 2 hari aja males nyetrika... langsung menggunung lagi.... Udah gitu agak-agak susah nyetrika sambil nemenin nasha main... Nasha maunya seluruh perhatian saya buat dia aja.. hehehe...

Alhamduillah... sore akhirnya gunung baju itu udah lenyap dari pandangan mata... masuk ke lemari semua.... Uhmmm tapi... cucian di loteng yg belom kering udah nunggu tuh... wadoooooh....

Rencana Pulkam

Insha Allah.. rencananya tanggal 5 februari bulan depan saya mau pulkam ke Jakarta. Karena bebagai halangan.... (cieeeh) Uppa gak bisa ikutan pulkam... jadinya saya berduaan doang sama Nasha. Akhirnya setelah 2,5 tahun terdampar di India... saya bisa pulang juga... hehehehe... Rencananya saya mau tinggal disana selama 3 - 4 bulan.

Aneh banget... saya kok jadi deg-degan yah.. mau pulang ke kampung sendiri. Excited tapi juga deg-degan. Abis kan pulangnya bawa Nasha... yang akan jadi pertemuan pertama Nasha dengan keluarga di Jakarta. Takut Nasha rewel... takut Nasha gak mau digendong siapa-siapa... ;-p

Udah gitu ada rasa sedih juga ninggalin Uppa sendirian walau untuk sementara. Apalagi pas Uppa minta diajarin bikin makanan yang gampang-gampang yang kira-kira dia bisa masak sendiri.... Minta diajarin cara masak nasi dll.. Duh, rasanya mau nangis.... Kira-kira ngapain ya Uppa begitu pulang kantor gak ada siapa-siapa di rumah... :-(( belom kebayang juga gimana Nasha tanpa Uppanya... selama ini kan dia girang banget kalo ada uppa-nya. Malahan akhir ini kayak tau aja mau pergi liburan... dia tambah kolokan sama Uppa-nya... Kalo Uppanya ninggalin dia sebentar langsung dicariin.. Kalo keluar juga gak mau digendong saya.... saya takut Nasha lupa kalo 3 bulan gak ketemu uppa... hehehehhee...

Doain aja semuanya lancar ya.. Saya udah rindu kampung halaman... Rindu makan pecel lele depan rumah... Rindu nasi uduk... Hmm.. sarapan pertama insha allah mau beli bubur ayam abang-abang tetangga saya.... wekekekeke...

Yang punya blog mana ya.....

Duduuuuh.. udah lama banget ya saya gak pernah apdet blog ini... postingan terakhir tepat sebulan yang lalu. Itupun basa-basi banget.... hehehehe. Kemana sih yang punya blog...? Udah males apdet ya... Hmm, jadi malu nih.

Saya ada kok, masih disini. Bulan-bulan terakhir ini saya lagi keasyikan main di MP.... heheheh, Ooo..ternyata gara-gara Multiply toh, saya jadi males apdet blogspot... jadi jarang blogwalking. Maaf ya teman-teman semua, kalo saya jadi jarang mampir ke blog kalian... Bukannya ngelupain kok.

Selama 3 bulan terakhir ini... mood saya emang rada jelek. Cape, bosan dll. Sejak awal November sampe akhir Desember lalu, saya kedatangan tamu sekeluarga yang nginep selama 2 bulan. Karena jumlahnya banyak... mau gak mau saya jadi kerepotan juga, apalagi harus sambil jaga Nasha. Jadi rasanya gak mood buat blogwalking ke sana- kemari.... Trus awal januari juga ternyata kami harus kedatangan tamu lagi untuk 2 minggu... sibuk terus deh... Jadinya gak ada mood buat blogwalking..

Eh, tapi kok sempet ngempi yak... ;-p Hehehe... Abis MP kan mainan baru... jadinya masih semangat...hehehe... Sayangnya emang MP memang tertutup cuma buat yg punya account aja bisa komen ya....

Tapi punya banyak blog memang ngerepotin. Karena selain blog ini dan MP... saya juga masih punya blog Nasha... waduh.. keteteran ngurusin banyak rumaaaah.... wekekekeke...

Kunjungan Presiden Abdul Kalam

Sejak seminggu lalu, jalan di daerah tempat kami tinggal di Thripunithura disibukan dengan berbagai perbaikan-perbaikan. Segala lubang-lubang di timbun, timbunan sampah diangkat, semak yang liar dicabuti, rambu-rambu dan penunjuk jalan dicat baru... dan jembatan yang letaknya sekitar 200 meter dari rumah kami pun mengalami perbaikan... Dibeberapa tempat bahkan dipasang pagar bambu disepanjang jalan yang dicat putih bersih dan rapi. Segala kesibukan ini tentu saja bikin macet jalan yang tidak terlalu lebar tetapi selalu ramai dilewati kendaraan dalam kota maupun antar kota.

Ada apa sih sebetulnya, kok tumben-tumbenan semua dibersihkan. Di setiap ujung jalan dan gang terdapat paling tidak 1 orang polisi berjaga. Ternyata oh ternyata, hari Sabtu tanggal 17 Desember kemarin, Presiden India, Dr. A.P.J. Abdul Kalam akan berkunjung untuk meresmikan sebuah rumah sakit Ayurveda di Thripunithura, tidak jauh dari tempat kami tinggal sekarang.

Ternyata gak di Indonesia, gak di India... sama saja ya kalo ada kunjungan pejabat. Semua dirapikan supaya kelihatan apik. Jalan yang biasanya kotor dan berdebu mendadak jadi rapi dan bersih... Sabtu sore, sekitar jam 6.15 dijadwalkan Presiden A.P.J. Abdul Kalam akan melewati jalan depan rumah kami. Warga sudah sejak sore bergerombol di pinggir-pinggir jalan untuk 'menyambut' kedatangan Presiden. Saya, Uppa dan Nasha sebetulnya tidak berniat untuk ikut nongkrong di pinggir jalan. Sekitar 1 jam sebelum jadwal.. kami berencana keluar rumah, dengan perkiraan jalan belum ditutup. Tapi ternyata begitu kami keluar gang, polisi mencegat kami supaya tidak lewat. Dari pada balik lagi ke rumah.. dan juga karena melihat antusias banyak orang untuk menanti sang presiden... saya jadi bersemangat untuk bergabung dengan gerombolan tetangga saya... hehehehe.

Begitu saat yang dinantikan tiba.... Semua warga yang sebagian besar anak-anak sekolah berdiri sedekat mungkin di sisi jalan... mengharap bisa melihat Presiden. Iringan mulai tampak. Tapi sayang sungguh sayang.... iring-iringan mobil itu melaju dengan kecepatan tinggi. Begitu cepatnya sampai-sampai kami tidak sempat melihat di mobil yang mana Presiden kebanggan siswa-siswa India tersebut berada. Warga tentu saja kecewa. Semua persiapan memperindah jalan yang akan dilewatipun menjadi terasa sia-sia saja. Jika rombongan melaju dengan cepat seperti itu... mana sempat Presiden melihat keindahan tempat tinggal kami saat itu...

A.P.J Abdul Kalam adalah presiden India yang ke-12. Dilantik pada tanggal 25 Juli 2002. Berumur 78 tahun berasal dari Tamil Nadu. Beliau sebenarnya adalah seorang ilmuwan lulusan Institut Teknologi Madras. Sepanjang karirnya, beliau lebih terkenal dengan kiprahnya dibidang pengetahuan. Abdul Kalam dan timnya lah yang sukses meluncurkan beberapa satelit India ke luar angkasa. Pada saat beliau menjabat sebagai Principal Scientific Advisorpada pemerintahan India, India mulai mengadakan tes nuklir Pokhran-II pada tahun 1998, yang membuat India sebagai salah satu negara yang memiliki senjata nuklir.

A.P.J Abdul Kalam sangat populer dikalangan siswa-siswa India. Beliau mempunyai perhatian yang sangat besar dlam bidang pendidikan. Bertemu dengan siswa-siswa sekolah merupakan agenda tetap yang selalu ada disetiap kunjunagn ke berbagai daerah India. Sudah beberapa kali saya membaca berita di koran, beberapa siswa yang mengirimkan surat atau email kepadanya mengeluhkan tentang pendidikan, selalu mendapat tanggapan dan tindak lanjut dari Presiden.

Presiden yang hidup membujang ini juga mempunyai reputasi yang cukup baik dimata warga India. Memiliki pemikiran yang logik dan tidak mengumbar janji. Selama kurang lebih 2 tahun pertama kepresidenannya, Beliau tidak pernah mengadakan tur ke Luar Negeri melainkan berkunjung ke setiap daerah di India. Sayangnya, kedudukan Presiden di India tidak terlalu memiliki 'kekuatan'. Soal-soal kepemerintahan lebih banyak berada ditangan Perdana Menteri, yang saat ini dijabat oleh Dr. Manmohan Singh.

PS: Semalam Uppa baru datang dari sebuah undangan, dia cerita kalo kakak ipar dan boss-nya di kantor yang kebetulan sedang memulai seuatu usaha bisang kesehatan dan kedokteran bersama, kemarin malam sempat bertemu dan berbincang-bincang dengan Presiden APJ Abduk Kalam. Walau Uppa gak ikut bertemu, dia keliatan sangat bangga.... hehehe... Ya iya lah... saya juga bangga pasti kalo sempat bertemu dan berbincang dengan Presiden Susilo... hehehehe

Cerita Ulang Tahun Nasha

Akhirnya Nasha satu tahun... Alhamdulillah. 2 minggu terakhir kemaren, saya disibukan dengan pikiran mau ngapain ya ultah pertamanya Nasha... Bukannya saya menganggap penting momen ultah lo ya.. Saya seumur-umur gak pernah punya pesta ultah... belom pernah tiup lilin...

Tapi pas punya anak sendiri yang mau menginjak tahun ke 2.. rasanya kok kepengen bikin sesuatu yang special.... Hehehe. Tadinya rencana saya kepengen bikin tumpeng mini seadanya yang di makan sendiri...

Karena sesuatu dan lain hal (cieeee..) rencana itu gagal terlaksana... Jadinya kita gak ada rencana apa-apa.... Uppa cuma beli sekardus coklat yang dibagiin ke anak-anak tetangga temen mainnya Nasha... Biar berasa special, coklatnya disertai sama kartu kecil (gambarnya seperti yang disamping ini...)

Eh, Pas Malam sebelum Nasha ultah, malah Uppa harus ke Thiruvananthapuram (Trivandrum) buat rapat kerjaan... Jaraknya sekitar 4.5 jam naek kereta dari Cochin. Dari pada bete 'terjebak' di rumah berdua Nasha... kita ikut aja deh sama Uppa... Hari pertama kita gak ngapa-ngapain. Sesampai di Trivandrum, kita langsung ke kantor tempat uppa rapat dan nunggu di sana.... Tapi lumayan lah... selama nunggu, kita disuguhi camilan antara lain: sepiring gede biskuit, sepiring gede potato chips, dan sepiring gede kacang mete (penuh semua...heeeheh). Ditambah secangkir kopi dan segelas jus nanas. Nasha kebagian coklat... Trus, pas jam makan siang, kita ke resto berbintang... dengan sajian buffet lengkap kap.. heeeehheehe (emak gendut ni makanan mulu ya yg dipikirin). Asiknya.. semua gratis tis...wakakaka....

Abis makan siang, Uppa ada rapat lain... jadi saya ma Nasha dititipin ke rumah temennya Uppa. Malemnya kita (3 keluarga masing2 1 batita) makan malam di luar... Uppa's treat for Nasha's birthday... ;-p Pas itu malah Nasha udah bobo dengan nyenyaknya... kecapean kali dia.....

Besoknya rencana kita ya jalan-jalan... Pertama ke Veli Tourist Village. Tempatnya berupa taman gitu. Ada fasilitas boating juga (andalannya Kerala), resto apung dan pantai tentu saja... Tempat ini jadi tempat bertemunya Veli lagoon dengan Laut Arab... dua perairan beda air itu (yg satu asin yang satu tawar) cuma dibatasi dengan hamparan pasir tipis dan sempit. Dibeberapa bagian malah sama sekali gak ada batasnya...

Di sana kita piknik lah... duduk duduk sambil ngemil... Trus ngebiarin Nasha main sama burung, angsa dan kuda.... Dia bener-bener enjoy tuh.... Tereak-tereak bahagia pas ketemu para binatang.... Sambil tangannya ke depan berusaha meraih. Karena Nasha emang lagi tertarik banget sama binatang... tujuan selanjutnya ke Bonbin. Maklumlah... di Cochin gak ada Zoo... hehehe...

Wah bener aja.. begitu sampe Zoo, Nasha langsung tereak-tereak lagi.... Setiap liat binatang baru, dia langsung loncat-loncat.. sambil ngeluarin suara-suara aneh...hehehehe.... Sesekali kalo dia liat binatang bergerak langsung tereak... Allaaaaaaaaah... (at least, mama ma uppanya dengernya gitu...wekjekekeeke..) dengan suaranya yang imut... Duh.. pokonya hati saya bahagia deh, liat Nasha hepi gitu...:)

Minggu malm kita nyampe lagi ke Cochin... Hari Senin, Saya sibuk bikin kue-kue kecil buat di bagiin di kantor Uppa... Uppa sih mintanya cake, tapi oven ajaib saya gak bisa buat manggang cake...heheeeh... jadinya ya seadanya aja... Yg berarti kue-kue indonesia... Uppa langsung milih Risoles, favorinya dia...heehee... Selain itu, buat ngeramein, saya bikin putu ayu, puding roti sama putri salju....

Mau liat foto jalan-jalan kita.... silakan klik di sini

Ultah Dian dan Aulia...

Ini postingannya telat... mereka berdua ultahnya kemaren.... Yang satu ke-26 tahun, yang satunya ke-1 tahun..... Yak betul... mereka memang Ibu dan Anak... :-)

Dian itu adek saya persis dibawah saya... Umurnya beda setahun... Tanggal 21 Februari 2004, dia menikah sama Ary Purwanto.... Baru 2 minggu penganten baru... lansung hamil.... Waktu itu pas saya juga hamil Nasha. Jadi deh perkiraan lahirnya bareng... November 2004. Sebetulnya perkiraannya Nasha bakal lahir duluan.... Tapi eh, ternyata dedenya Dian udah gak sabaran pengen nongol... Jadinya 2 minggu lebih awal dari perkiraan.

Tahun lalu pas malam lebaran.... tiba-tiba ketuban pecah, langsung deh ke bidan... Tanggal 14 November 2004 dini hari..... Lahirlah putri pertama mereka.... Sabreena Aulia.... Yang bikin special, selain lahir pas Hari Raya Idul Fitri..... Hari itu juga jadi hari ulang tahun Dian.... Jadi deh Aulia dan Bunda-nya ultah bareng.....

Selamat Ulang Tahun ya Yan.... Aulia....

Semoga selalu sehat dan dalam lindungan Alllah SWT

Maaf kemaren Tante SMS-nya telat ya Aulia... Kirimin tante foto dong... Kata Bunda dapet kado banyak yah.... Hehehehe, Tante gak kirim kado nih....

PS: Cerita Lebaran nyusul ya... masih males.. ;-p

Met Lebaran...

Cerita Iftar

Udah lama juga ya saya gak apdet blog ini... sejak awal Ramadhan... Lagi kehabisan ide buat apdet... hehehe. Kepengennya sih cerita tentang puasa di sini. Tapi ditungguin sampe pertengahan puasa gini kok gak ada yang istimewa... hehehehe...

Kerala memang punya populasi muslim yang lumayan banyak dibanding dengan daerah lain. Di tempat asal Uppa, malahan ada hampir 80% pemeluk Islam. Masjid juga gak susah dicari. Walau begitu, tetap aja suasana Ramadhan hampir gak terasa sama sekali. Sebagian besar warung-warung makan tetap buka seperti biasa... Gak ada acara-acara Islami di TV... Apalagi dekorasi Ramadhan dan menjelang Eid di pertokoan.. .hehehe...

Satu-satunya cara supaya kita merasakan keistimewaan Ramadhan ya usaha kita sendiri. Saling mengundang untuk iftar (berbuka bersama). Yang ini agak susah juga di Cochin ini karena sebagian besar teman Uppa sehari-hari non muslim. Ramadhan tahun lalu, masih banyak sahabat-sahabat Uppa sesama Muslim yang tinggal satu kota... Sekarang semua udah pindah ke kota-kota lain untuk bekerja... Suasana semakin sepi aja.. :(

Minggu lalu sewaktu kita menginap di rumah Neneknya Nasha, cuma satu hari aja kita berbuka di rumah... selebihnya selalu ada undangan iftar di rumah orang lain... Dari sekian kali saya menghadiri acara berbuka bersama... lucunya hidangannya selalu sama hahahaha...

Acara berbuka biasanya seperti halnya di Indonesia, didahulukan dengan berbagai makanan kecil. Bukan kolak atau sebangsanya.... Biasanya yang jadi hidangan 'wajib' adalah kurma dan samosa. Semua makanan kecil (pisang goreng, samosa, buah-buahan, kurma, cutlet dll) di tata di atas meja makan. Untuk minumannya bisanya air lemon (perasan jeruk lemon dicampur air dan sirup gula), teh hangat yang di campur susu dan payasam (sejenis bubur manis).

Sekitar 5 menit sebelum adzan berbunyi, semua sudah duduk di depan meja hidangan sambil menunggu waktu berbuka tiba. Para wanita bisanya duduk di bagian dalam rumah.. sedangkan pria mendapat tempat di meja utama. Begitu waktunya tiba si tuan rumah akan menyodorkan kurma sebagai hidangan pertama... selanjutnya minum... dan silakan menikamti makanan yang lainnya.. :)

Hidangan utama berbuka baru disajikan setelah semua menyelesaikan sholat maghrib. Pathiri adalah makanan khusus yang selalu dihidangkan untuk santapan berbuka puasa... Untuk Curry-nya bisa macam-macam. Chicken Curry yang special selalu ada di setiap undangan iftar bersama... Para Pria, makan terlebih dahulu, kemudian baru wanita.

Malam hari (dirumah sendiri tentu saja), sekitar jam 11 malam... ada sesion selanjutnya untuk makan... Biasanya yang jadi hidnagn adalah Kanji. Bukan tepung kanji seperti di Indonesia... hehehee. Kanji di India, berarti nasi yang direbus dengan banyak air. Mirip sama bubur... tapi ini airnya banyak banget, sampai-sampai nasinya pada berenang... hehehe. Biasanya dicampur dengan kelapa parut, kunyit, dan jinten.

Dirumah saya sendiri (jika tidak berada di rumah mertua)... saya jarang menghidangkan kanji. Selain karena kurang suka sama rasanya, jam segitu saya dan uppa biasanya sudah kekenyangan... hehehe. Apalagi kita baru nyampe lagi dirumah setelah tarawih jam 10.30 malam. Rasanya sudah malas untuk makan. Karena saya suka kangen sama suasana ramadhan tanah air... untuk berbuka, saya bisanya membuat makanan kecil khas indonesia... mulai dari putu mayang, bubur kacang hijau, bubur sumsum, dll.... Sayangnya hanya saya nikmati sendiri tanpa ada yang bisa berbagi... Uppa baru sampai rumah setelah maghrib, dan biasanya hanya mencicipi sekedarnya.... Untuk berbuka, Uppa biasanya ogah makan nasi... jadinya tetap pathiri, chapati atau vellappam jadi pilihan beserta curry. Nasi baru ada buat sahur... kali ini masakan praktis indonesia yang lebih sering saya masak.. hehehehe

Duh, rindunya dengan tanah air.... :(

PS : Saya lagi keasyikan main di Multiply.... hehehe. Pantesan jarang apdet yak... hihihi. Kalo mau liat silakan mampir di sini

Ramadhan Mubarak

Pet Name

"What's her name?"
"Nasha"
"How do you call her?"
"Nasha"

Saya selalu memberikan satu jawaban untuk dua pertanyaan diatas. Memang begitulah saya memanggil Nasha. Buat saya, memberi sebuah nama pada anak salah satu tujuannya ya buat memanggil anak tersebut.

Tapi jika pertanyaan itu ditujukan buat orang India... kemungkinan besar kita akan mendapat 2 jawaban yang berbeda. Orang India, walau tidak semuanya, memang senang sekali memanggil anak-anak mereka dengan pet name. Bukan sekedar panggilan seperti Bang, Kak, Mbak (untuk anak yang lebih tua), atau adek, dede (buat anak yang lebih muda), neng atau mas (berdasar jenis kelamin). Bukan juga panggilan yang diambil dari kependekan nama seperti Aditya menjadi Adi, Amelia menjadi Meli dsb.

Pet Name di India biasanya benar-benar jauh berbeda dengan nama yang sebenarnya. Biasanya memang Pet Name diberikan ketika anak-anak masih berumur balita, ketika mereka sedang lucu-lucunya... Toh kenyataannya, panggilan tersebut tetap melekat sampai mereka dewasa. Malahan seringkali orang menjadi lebih mengenal seseorang dengan nama kecil itu dibanding nama asli yang tentu saja lebih indah dan bermakna.

Seseorang dengan nama Mumtaz misalnya, bisa saja mempunyai nama kecil Pullu. Atau Danesh menjadi lebih dikenal sebagai Laddoo. Mau tau Pet Names lain yang umum kita dengar di India ....? Dinku, Tinku, Daboo, Kuckoo, Chikoo, Cochikoo, Kuttu dan sejenisnya (biasanya merakhiran bunyi 'u'). Saya malah pernah mendengar seseorang (saya lupa siapa ;-p) menmanggil Nasha dengan Nashu...!!!

Aktris Bollywood Kareena dan Kharisma Kapoor terkenal dengan Pet Name mereka: Lolo dan Bebo. Bahkan aktor "gagah" dan berbadan kekar seperti Hrithik Roshan (saya gak menganggap dia gagah lho.. hehehe) memiliki panggilan Duggu..!

Bagaimana anda memanggil anak-anak anda..? Hehehehe...

Onam Festival

Bulan ini jadi bulan keriaan buat masyarakat Kerala. Kalo di Indonesia yang di nanti-nanti itu lebaran, disini namanya Onam. Lebaran sendiri di sini sama sekali nggak ada suasananya. Lebih semarak natal.. karena berbarengan dengan tahun baru...

Semarak Onam sudah mulai terasa sejak 3 minggu yang lalu. Di setiap toko dan pusat perbelanjaan, semua memasang dekorasi Onam. Dan mereka yang biasanya selalu tutup pada hari minggu... sebulan terakhir selalu buka dan ramai dikunjungi pada hari minggu. Setiap saya keluar (biasanya M.G Road) ke pusat kota... terasa sekali antuasias masyarakat berbelanja keperluan Onam. Pada malam hari... kota dipenuhi dengan lampu warna-warni... Bahkan taman kota yang cukup luas dan rindang... semua pohonnya dililit dengan lampu warna-warni mirip pohon natal... Benar-benar semarak...

Onam tahun ini menurut kalender Malayalam jatuh pada tanggal 15 September yang disebut Thiruvonam. Merupakan hari ke 10 dari Onam dan merupakan hari terpenting. Kantor biasanya dapat libur 5 hari, sedangkan sekolah sekolah mendapat jatah libur 2 minggu.

Sejarah Onam

Menurut legenda mitologi... dahulu kala ada seorang raja bernama Mahabali (Maveli). Masa itu merupakan 'the golden age' dari Kerala. Mahabali sangat terkenal dengan keadilannya, bijaksana, dan sangat dicintai rakyatnya. Pengaruh dan kekuatannya konon sangat besar. Semakin hari kepopuleran Sang Raja semakin bertambah. Hal ini mebuat para dewa iri hati. Mereka khawatir kekuatan Mahabali akan melebihi mereka. Kemudian mereka mengadukan dan meminta bantuan pada Lord Vishnu, yang menjadi sesembahan Mahabali. Versi lain mengatakan bahwa selain adil dan bijaksana, Mahabali juga sangat egoistik. Oleh karena itu Lord Vishnu ingin menggoda Mahabali untuk berbuat dosa.

Vishnu turun ke bumi dengan wujud seorang kerdil yang miskin dari golongan Brahmin bernama Vamana. Ia mendatangi Mahabali dan meminta sumbangan. Mahabali mengatakan bahwa dia akan mengabulkan apa saja yg Vamana minta. Tetapi Vamana hanya meminta tanah sepanjang 3 langkah kakinya. Tentu saja permintaan itu disanggupi Mahabali. Tetapi tiba-tiba tubuh Vamana tumbuh membesar.. dan semakin besar seperti raksasa. Langkah kakinya yang pertama mampu menutupi seluruh langit. Langkah kedua menutupi seluruh bumi. Sadarlah Mahabali bahwa Vamana sebenarnya adalah Vishnu... untuk langkah yang ketiga, Mahabali menawarkan kepalanya sendiri. Dengan senang hati Vishnu menerimanya.

Sebelum tenggelam ke Nether World (Patala) karena kecintaannya pada rakyatnya Mahabali meminta kepada Vishnu untuk diijinkan mengunjungi mereka setiap tahun. Dan Vishnupun mengabulkannya. The Homecoming Mahabali ke Kerala inilah yang diperangati sebagai Onam setiap tahun.

Pookalam

Pookalam berarti flower carpet. Hamparan bunga warna-warni yang didesain indah diatas tanah atau Ubin. Pookalam di letakan di bagian depan rumah selama 10 hari untuk menyambut kedatangan Mahabali. Desain dari Pookalam biasanya berbentuk lingakaran yang diameternya semakin besar dari hari ke hari. Pookalam terdiri dari berbagai jenis bunga beraneka warna.. yang diiris kecil-kecil dan halus. Dulu, biasanya masyarakat memetik bunga dari kebun dan taman mereka sendiri. Namun sekarang menjelang Onam mudah sekali menemukan penjual bunga diseluruh pelosok Kerala. Mereka menyediakan bunga siap pakai, tidak perlu repot-repot mengiris halus.

Sekarang dekorasi pookalam tidak hanya dipasang di rumah-rumah.. tetapi di semua perkantoran, bank, pusat perbelanjaan. Dan desainnya pun beraneka ragam.

Onasadya

Salah satu yang menarik dari perayaan Onam adalah hidangan tradisionalnya. Dinamakan Onasadya. Hidangan utamanya adalah nasi beserta berbagai macam kari yang semuanya vegetables. Macam kari harus berjumlah 11 dan boleh sampai 13 macam. Caranya dihidangkan diatas daun pisang yang lebar. Cara menghidangkannya pun harus menurut aturan. Semua kari harus dilekatan menurut urutannya. Nasi baru dihidangkan setelah orangnya duduk siap menyantap makanan.

Merayakan Onam

Cara merayakan Onam festival tidak jauh beda dengan hari besar-hari besar lainnya. Semua orang umumnya memakai baju baru, saling mengunjungi dan tentu saja makan bersama. Anak-anak kecil, para keponakan dll biasanya juga mendapatkan hadiah dari para om dan tante.. begitu juga para assisten di rumah.

Onam sejatinya memang hari raya umat hindu. Tetapi semakin hari, nilainya semakin umum buat masyarakat Kerala... semua orang ikut merayakan, atau paling tidak seperti saya... tidak ikut-ikutan merayakan, tetapi menikmati suasananya... Menikmati libur panjang yang di dapat Uppa.. hehehe... Pulkam lageeeeee.....

Indian Bread

Indian Bread yang paling umum di kenal banyak orang terutama di luar negeri adalah Chappati dan Naan. Chappati juga jadi makanan yang umum tersebar di seluruh India. Sebetulnya ada sedikit perbedaan antara North Indian Bread dan South Indian Bread. Yaitu pada bahan baku dan cara pembuatannya.

North Indian

Bahan baku North Indian Bread pada umumnya adalah wheat flour (atta-whole wheat flour). Basic-nya adalah chappati, poori dan paratha. Ketiganya terbuat dari wheat flour yang dicampur dengan air dan sedikit ghee. Perbedaannya terletak pada cara pembuatannya.

Chappati itu dimasak (dipanggang) diatas tava (wajan datar) tanpa menggunakan minyak. Sedangkan Poori digoreng di dalam minyak yan panas. Paratha memiilki sedikit perbedaan saat menggiling... Adonan yang sudah dibulatkan, ditipiskan setipis-tipisnya.. kemudian digulung lagi menjadi bulatan.. baru ditipiskan berbentuk bundar seperti chapati. Hasilnya menjadi berlapis-lapis. Pada saat memanggang juga dibubuhi sedikit minyak atau ghee. Dari Basic Bread ini kemudian berkembang macamnya. Adonan Chappati ada yang diisi dengan potato masala (Aloo ka Paratha). Caranya adonan ditipiskan seperti biasa, terus diisi dengan potato masala, dibulatkan lagi.. dan digiling tipis lagi... baru dipanggang. Ada yang diisi Onion, Telur, Paneer dsb.. tergantung selera.

North Indian Bread yang paling populer ya Naan (banyak yg tanya kaan..? hehehe..). Naan bikinnya pake all purpose flour (tepung terigu) yang dicampur dengan curd (yogurt), telur, dan baking powder. Bentuknya biasanya nggak bundar, tapi lonjong dengan ujung meruncing. Cara masaknya dipanggang dalam oven. Naan ini juga banyak variasinya.. Pada saat memanggang, ada yang ditaburi Onion, Coriander leaves, chasew nut, kismis dll...

Yang ngetop lainnya adalah Roti. Jangan dibayangkan kaya' roti di Indonesia yah... Roti jenisnya ada Rumali Roti. Bahanya terigu campur air dan ghee, terus ditipiskan dan (banting dan lempar diudara.. heheh) setipis-tipisnya mirip kulit martabak telor. Nah yg istimewa.. cara masaknya dipanggang di atas wajan yang dibalik (cembung). Sesudah matang penyajiannya dilipat-lipat. Jenis lain Tandoori Roti. Bikinnya pake wheat flour, ditipiskan seperti chappati, trus cara masaknya ditempelkan di dinding tandoor sampai timbul bercak-bercak hitam dipermukaannya.

South Indian

Bahan baku South Indian Bread yang paling umum adalah beras baik berbentuk butiran atau tepung dan kelapa. Untuk makanan sehari-hari, selain chappati, poori dan paratha, ada banyak pilihan yang bisa dibuat. Di south India.. Paratha (di sini disebut Porotha) biasanya dibuat dengan menggunakan tepung terigu. Cara bikinnya sama.. adonan ditipiskan seperti kulit martabak, terus digulung menjadi bola.. dan ditipiskan. Bentuk (berlapis-lapis) dan rasanya sama dengan roti cane (di india sendiri gak ada yg tau kalo ditanya roti cane hehehe).

Karena saya tinggal di South India, jadinya saya lumayan familiar dengan berbagai jenis dan cara pembuatan South Indian Bread. Kalo menurut saya banyak sekali kesamaan dengan makanan yang kita buat di Indonesia. Berikut ini macam-macamnya :

Pathiri pada dasarnya sama dengan chappati. Bedanya tepung yang digunakan adalah tepung beras. Caranya air dididihkan dulu dalam panci, kemudian masukan tepung beras aduk rata. Setelah itu buat adonan... ditipiskan dan dipanggang tanpa minyak. Pathiri ini makanan khas umat muslim. Biasanya jadi hidangan pembuka puasa.

Appam atau orang south biasa menyebut vellappam. Bentuknya mirip kue apem atau kue ape di indonesia. Biasanya orang disini sangat jarang membuat vellappam dirumah.. karena konon pembuatannya susah. Kalo mau makan appam, bisanya mereka pergi ke hotel (rumah makan maksudnya hehehe..). Bikinnya dari beras dan kelapa yang dihaluskan dan difermentasi selama 10 jam. Setelah itu baru dimasak dalam appachatti.

Idiappam bahan bakunya juga tepung beras yang dicampur dengan air panas. Setelah dipukul-pukul dan menjadi adonan yang lembut trus dimasukan kedalam cetakan idiappam yang bentuknya mirip putu mayang. Kemudian baru dikukus sampai matang. Rasanya pun mirip putu mayang hanya saja yang ini teksturnya lebih kasar. Lebih mirip dengan bihun.

Puttu ya sama dengan putu Indonesia.. hehehe.. Gak nyangka ternyata disini ada puttu juga. Bahan baku tentu saja tepung beras yang diperciki air sampai lembab, kemudian dimasukan ke dalam cetakan puttu yang gede banget buat kita yang biasa liat puttu Indonesia yang ramping dan cantik.. hehehe. Bedanya lagi.. disini puttu makannya pake kari. Kalo lagi kepepet banget gak ada waktu bikin kari, biasanya dimakan pake pisang...

Idli atau rice cake. Buatnya dari beras yang direndem 6 jam dicampur dengan Urad Dal (Black Gram) yangjuga direndem. Abis itu keduanya di haluskan sehalus-halusnya... Difermentasi lagi semalem (bisanya idli buat sarapan). Paginya dimasak dengan cetakan idli dan dikukus sampe mengembang. Temennya biasanya sambar, coconut chutney dan pickle.

Dosa menjadi makanan asal South India yang ngetop di seluruh penjuru India. Bahannya sama dengan membuat Idli, kadang ditambah dengan nasi matang yang dihaluskan. Setelah difermentasi sampe 10 jam... Dosa siap dimasak. Caranya adonan yg kental di tipiskan di atas wajan dosa yg terbuat dari batu atau besi yg tebal.... Dimasak sampe benar-benar kering dan crispy. Penampakannya mirip banget sama D'Crepes... Makanya saya dulu niat banget kepengen nyobain.. ternyata rasanya asaaam.. hehehehe... Dosa biasanya dihidangkan pagi hari atau sebagai snack. Karena ngetop banget, dosa variasinya jadi macam-macam. Diisi dengan bebagai macam isian: kentang, bawang, telur, tomat dsb.... Dosa stall di depan supermarket langganan saya menyediakan dosa dengan 36 variasi rasa..!

Uttappam dibuat dengan adonan dosa. Bedanya, Uttappam tidak dilebarkan dan ditipiskan sepeti dosa, tetapi berbentuk bundar dan tebal. Diatasnya ditaburi Onion, Corriander leaves, dsb. Setelah satu sisi matang kemudian dibalik (sisi yang ditaburi bawang) dan masak sampai matang. Sekarang variasi Uttappam juga bermacam-macam.. ada yang ditaburi capsicum, paneer dsb.

Nah, selain bermacam-macam jenis yang disebutkan itu, untuk sehari-hari, terutama sarapan, kadang-kadang orang south india suka bikin appam yang gampang saja. Dari beras atau wheat yg direndam dan dilauskan bersama kelapa. Kemudian dipanggang tanpa minyak dalam wajan tanah liat. Persis sama dengan kue serabi yang sering kita beli dipinggir jalan kalo abis subuh. Tapi tentu saja disini temannya kari, bukan kinca....

Kalo Nasha ke dapur...

Assalamualaikum.. :)

Mau cerita ulahnya Nasha nih.. ;-p Sekali-kali ah, ada apdetan tentang dia di sini...

Sekarang dia udah jalan 10 bulan (19 September nanti dia genap 10 bulan) ... Alhamdulillah, sekarang dia udah mulai belajar jalan. Keliatannya dia emang udah cukup siap buat mulai melangkah. Minggu lalu dia mulai dengan 2 - 3 langkah.. terus jatuh... berdiri lagi.. 3 langkah.. jatuh lagi...

Minggu ini, kemampuannya nambah. Sekarang dia udah bisa jalan sampe sepuluh langkah, walau masih sempoyongan... hehehe. Paling seneng kalo titah, keliling-keliling. Kalo saya suka males, cape gitu bungkuk-bungkuk... Si Uppa yang paling rajin ngegandeng Nasha...

Mulai berdiri apalagi jalan.. berarti tambah luas daerah penjelajahan dia. Mulai dari kolong tempat tidur, kolong meja komputer (Nasha udah ngerti harus nunduk kalo kepalanya terhalang, jadi jarang banget stuck).. sampe tempat favorit dia... dapur.

Waktu dia mulai bisa merangkak umur 5 bulan... dia udah seneng ke dapur. Dulu sih yang diacak-acak biasanya panci-panci yang saya taro di bak di lantai sesudah dicuci. Kalo udah kedengeran suara panci, berarti Nasha udah sampe dapur.

Trus waktu mulai berdiri pegangan, yang jadi sasaran kulkas. Jangan sampe deh, saya lupa ninggalin pintu kulkas kebuka pas masak. Nasha dengan segera ke sana dan mengambil apa saja yang terjangkau tangannya. Belakangan malah dia mulai naik ke dalam kulkasnya... dengan gaya kenek angkot. Waduh, ngeri banget... kalo kulkasnya jatuuh....

Karena setiap hari biasanya saya hanya berduaan saja dengan Nasha di rumah, saya nggak bisa selalu berada di dekat Nasha untuk menemani dia bermain. Kadang-kadang sementara dia main, saya bolak-balik dapur, cucian dan ruang depan. Minggu lalu pas saya browsing di depan komputer, Nasha yang tadinya asyik bermain di depan saya, tiba-tiba aja lenyap... Ternyata dia ada di dapur, lagi asyik mencabuti daun ketumbar dari kantong belanjaan yang saya taruh dilantai... ;-p

Kejadian kemarin yang bikin senyum. Kebetulan saya lagi bikin tauge. Untuk misahin kulitnya yang terlepas saya merendamnya di bak yang saya taruh d dapur. Baru setengah jalan... saya tinggal ke kamar mandi untuk nyuci. Pas saya balik lagi ke dapur... Nasha ikut nyemplung ke bak... berenang bareng sama tauge-tauge saya... Aduh Nasha... Udah cape-cape numbuhin taugenya.. Mau marah.. tapi ngeliat mukanya Nasha yang innocent dan keliatan enjoy banget di dalem bak... malahan jadinya ketawa. Dan saya, yang mendapat julukan "fotografer blog" dari Uppa... langsung mengabadikan peristiwa tak terduga itu... hehehe.

Mulai sekarang, pintu dapur harus selalu ditutup.. kalo saya sibuk.. atau harus meninggalkan nasha bermain sendiri..

Masala Tea

Pertama kali saya nyicipin teh ini waktu kita ke Hyderabad... langsung jatuh cinta pada rasanya.. (cieeeeeh.... ;-p). Aroma rempah-rempahnya itu berasa enak banget... Waktu ke kebun teh Munnar, kita sempet beli masala tea yang instant, tinggal direbus doang. Berhubung minumnya napsu.. jadinya sekarang udah abis.... :D Jadi sekarang bikin sendiri, dan ternyata rasanya lebih enak kalo ngerebus sendiri... Nggak percaya..? Buktikan sendiri.... :D

Bahan:
2 cups air
3 - 4 sdt daun teh / 2 sdt bubuk teh
1 potong jahe kering, memarkan
4 butir cardamom seeds (kapulaga), memarkan
4 butir cengkih
1 potong cinamon (kayu manis)
4 butir merica hitam
1 cup susu cair
gula menurut selera

Caranya:
1. Didihkan air masukan bubuk/daun teh rebus beberapa saat sampai hitam
2. Masukan semua masala, rebus sebentar kira-kira 30 detik - 1 menit. Matikan api.
3. Panaskan susu cair.
4. Tuang masala tea ke dalam cangkir, bubuhi susu dan gula sesuai selera.
5. Nikmati selagi hangat


===========================
PS :
Thank's semua atas doanya buat Uppa. Alhamdulillah, dia keliatannya sehat-sehat aja. Paginya setelah jatuh itu pun dia langsung bisa ke kantor lagi kok. Cuma saja sampe sekarang dia masih gampang sakit kepala dan cepet cape. Jadinya kalo di rumah kerjaannya tidur mulu... :D.

Kecelakaan..

Pernah gak sih ngerasa panik dan takut yang luar biasa.... Saya baru aja mengalaminya kemarin.

Hari Senin malam, seperti biasa suami saya (Uppa) pulang dari kantor malam-malam jam 9 lewat. Beberapa bulan ini memang dia sibuk banget. Hampir setiap hari pulang diatas jam 8 malam. Malam itu, begitu sampai di rumah, dia mengeluh sakit kepala... Ini bukan yang pertama kalinya. Saya sudah berulangkali mengingatkan dia untuk istirahat, karena sebagian besar waktunya dihabiskan di kantor.

Sesudah makan malam, kita sempet tidur-tiduran istirahat sambil nonton film sampe jam 12. Walau sakit kepala... Uppa tetep aja ceria seperti biasa.. Kebetulan film yang kita tonton komedi, dia masih sempet menirukan ulah si tokoh dalam film tersebut, masih sempet bercanda dan main-main sama Nasha. Masih sempet juga nyisirin rambut saya yang kusut karena jarang sisiran.. ;-p

Jam 12 lewat setelah film selesai, Uppa ke kamar mandi ... tampangnya emang cape banget. Tiba-tiba aja saya dengar suara kencang, suara gedebuk dan ember terbalik. Suara yang teramat keras sampai-sampai Nasha yang tertidur pulas pun terlompat bangun... Saya langsung berlari ke kamar mandi... dan saya lihat Uppa tergeletak tak sadarkan diri. Pingsan. Sementara darah mengalir dari kepalanya. Saya coba bangunkankan.. tapi dia tetap diam...

Saya sangat panik dan bingung, menjerit dan tentu saja nangis... langsung saya lari keluar, gak menghiraukan Nasha yang menangis merangkak mencoba mengikuti saya. Saya mencari bantuan... Saya ketuk (tepatnya menggedor) 2 rumah tetangga saya terdekat. Mereka pun segera datang untuk membantu. Pas sampai kembali ke rumah.. Uppa udah siuman dan sedang duduk memegapi kepala mencoba menahan darah yang keluar deras.

Saat itu juga kita ke RS, dokter bilang nggak apa-apa karena Uppa gak sampai muntah atau kejang. Tapi lukanya harus dijahit. Akhirnya Uppa dapat 4 jahitan. Perjuangan banget buat Uppa karena sebenarnya Uppa sangat takut darah dan jarum suntik. Biasanya dia langsung lemas begitu melihat darah, tapi kali ini dia mengaku lebih kuat.. alhamdulillah...

Paginya kita konsultasi ke THT, karena dokter bilang Uppa kehilangan balance tubuhnya ada hubungannya dengan telinga. Tahun lalu prnah juga Uppa sakit kepala begini, tapi gak sampai jatuh, walau sempet muntah-muntah.

Kata dokter THT-nya.... ada bagian di otak bagian belakang yang berfungsi untuk menjaga keseimbangan, dan juga pusat aktifitas tubuh. Pada saat kita stress, lelah, atau yang ringan.. misalnya kalo kita berdiri terlalu lama di bawah panas matahari, suplai darah ke kepala jadi berkurang dan berkumpul di bagian kaki. Karena itulah kita merasa pusing dan hilang keseimbangan. Mungkin Uppa kecapean karena sibuknya kerjaan. Bahkan saat week end pun kita jarang berada di rumah. Sepertinya kita memang perlu beristirahat dan lebih care sama kesehatan kita...

Sekarang penyebab sakit kepalanya Uppa udah ketauan dan Insha Allah kita lebih bisa hati-hati menjaga supaya gak terlalu cape. Tinggal akibat benturan keras di kepala itu yang masih bikin saya was-was. Uppa sih bilang udah gakpapa. Bahkan pagi setelah kejadian itu dia langsung kuat ngantor lagi walau gak sampe malam. Tapi tetep aja saya kuatir... Doakan supaya Uppa sehat-sehat saja ya....

Mutton Curry

Judulnya lagi males apdet.. Mohon Maaf hehehe...

Ada banyak versi dari Mutton Curry. Ini adalah salah satunya yang paling sering saya buat. Biasanya yang dipakai Big Onion, cuma saya lebih suka bawang merah biasa karena rasanya lebih enak... Trus, walau warnanya merah gitu, tapi rasanya gakk pedes-pedes amat kok. Cocok dimakan dengan apa saja... chappati, porotha, pathiri atau ghee rice..

Bahan-bahan:

500 gram mutton

10 butir bawang merah, iris halus

1 buah tomat yang besar, iris

1 sdt cabe bubuk

1 sdm ketumbar bubuk

1 sdt cumin powder (jintan)

2 siung bawang putih

1 cm Jahe

1/2 sdt kunyit bubuk

3 butir cengkeh

2 batang kayu manis

1 sdt lada hitam butiran

1 sdm khuskush (poppy seeds), haluskan

2 sdm kelapa parut, haluskan

3 sdm minyak kelapa

garam secukupnya

2 cups air

Cara membuat:

1. Bersihkan dan potong-potong daging kambing kecil-kecil, sisihkan

2. Haluskan bawang putih dan jahe hingga menjadi pasta

3. Panaskan minyak kelapa dalam pressure cooker, tumis cengkeh, kayu manis, lada hitam, khuskhus dan bawang merah iris hingga kecoklatan.

4. Masukan bubuk ketumbar, bubuk cabe, dan cumin. Tumis sebentar supaya rasa mentahnya hilang

5. Masukan bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan, tumis hingga wangi

6. Masukan daging kambing, tumis beberapa saat

7. Masukan Tomat, bubuk kunyit, dan kelapa. tumis lagi selama kurang lebih 5 menit

8. Tambahkan 2 cangkir air dan garam secukupnya

9. Tutup pressure cooker dan masak semuanya selama 20-30 menit

10. Angkat dan hias dengan daun ketumbar.

MERDEKA...!!!

Dirgahayu Republik Indonesia ke 60 (17 Agustus )

Happy 58th Independence Day (15 Agustus)