Gak jauh soal makanan ;-p

Sejak tinggal di rumah baru ini, saya sama Nasha semakin jarang keluar rumah (maksudnya keluar komplek apartemen). Bukan karena males, tapi emang sekarang tempat tinggal kita semakin jauh dari kota. Kalo gak punya kendaraan sendiri kayak saya (dan gak bisa nyetirnya juga sih...hehehe) rasanya susah banget untuk keluar. Letak halte terdekat itu harus jalan kaki dulu sekitar 15 menitan (10 menit kalo jalan cepat hehehe). Dan karena saya kudu gendong Nasha segala... males banget gitu looooh... beraaaat.

Cuma kemaren sore itu kita udah mati gaya banget deh di rumah. Mau nonton tipi, kagak ngerti bahasanya. Nonton CD filmnya itu-itu mulu (sampe hapal dialognya ;-p)... Bikin kue..??? Hmm... gak enak ah, masa posting resep mulu di MP... wakakakaka

Ya udah deh, mumpung gak ujan, begitu Nasha bangun bobo, disuapin.. langsung kita berdua cabut dari rumah. Ternyata emang repot banget keluar rumah sendiri. Karena saya kepengennya pergi ke pusat kota (buat saya itu satu-satunya tempat yang menarik di kota sekecil Cochin, bisa cuci mata di pertokoan ;-p). Nah untuk dapetin bis yang langsung ke pusat kota ini yang susah. Setelah ngos-ngosan jalan ke halte bis sambil manggul Nasha ;-p, nunggu 10 menit, bis gak dateng-dateng. Gawat, keburu sore... ribet lagi pulangnya.

Akhirnya asal naik bisa aja ke terminal yang jaraknya cuma 10 menit naik bis. Dari situ pun nyari bis yang sekali jalan gak dapet. Terpaksa nyambung-nyambung. Jadinya jarak antara rumah sama 'kota' yang gak lebih dari 15 kilo ditempuh dalam waktu 1.5 jam... plus macet karena kita keluarnya pas jam pulang kantor...

Begitu turun bis untuk ngilangin stress dan diemin Nasha yg mulai nangis, kita langsung masuk bakery... Wakaka, emang gak jauh-jauh dari urusan perut ;-p. Sambil ngabisin jus mangga dan 2 biji samosa, plus cake coklat buat Nasha, saya ngeliatin etalase toko yang isinya berbagai cemilan dan manisan khas India. Selain itu ada berbagai roti, puffs, panroll, pizza, burger dll yang semuanya buat saya berasa india banget.

Trus paling ujung ada cake-cake 'internasional' termasuk yang berhias (walau modelnya norak-norak banget untuk ukuran bakery , kalah jauh sama hasil dekorasi ibu-ibu member NCC hehehe...). Ada cupcakes juga, ada yg pake coklat blok pula. Jadi mikir... dimana ya mereka ngedapetin segala bahan kue ini. Selama hampir 3 tahun tinggal di Cochin, saya udah merasa cukup ngubek-ngubek isi kota buat nyari bahan kue... dan belom pernah berhasil ketemu selain yang standar macam butter beku, terigu dan coklat bubuk....

Saking mupeng-nya kepengen praktek bikin kue... saya ngedeketin Bapak-bapak yang jagain toko... trus nanya-nanya deh... hehehehe (thank God dia bisa bhs inggris... ;-p). Dari si Bapak baik hati itulah saya mendapatkan toko bahan kue di Cochin ini... Wah, semangat banget jadinya.

Begitu selesai makan dan minum, saya langsung tau, kemana kita akan pergi sore itu... Yak, mana lagi kalo gak nyari toko yg disebut tadi...hehehe. Letaknya masih agak jauh juga dari situ... Naik bis lagi deh. Turun di Padma Junction pas hari mulai gelap.... Ngikutin petunjuk Pak Bakery tadi, saya langsung masuk ke Jew Street ke belakang Bioskop Padma.

Beneran aja... cuma jalan 2 menitan... langsung keliatan 2 toko bahan kue...! Waduuuh, senengnyaaaa.... Tokonya cukup gede lah untuk ukuran Cochin. Dengan semangat 45 saya langsung masuk dan ngubek-ngubek dalamnya... Surprise surprise... disana ada coklat blok gede-gede.. ada margarin (gak cuma butter) ada cake emulsifier, ada coklat chips (bahkan ada yg warnanya pink), ada coklat meises berbagai warna kiloan, yang begitu dicicipi rasanya jauh banget dari Ceres hehehehe (dan lagi warnanya gak indah banget... kuning pucat, pink pucat, ijo pucat...). Ada berbagai jenis kismis dan kacang-kacangan, berbagai essense, macem-macem deh. Bagian depannya ada loyang-loyang kue, cetakan kue (cuma bentuknya gak selucu-lucu cetakan kue yg ada di jakarta, standar... kotak sama bunder). Trus-trus, ada cetakan coklat praline berbagai bentuk.... Hallaaaaaah, kalaaaaap... wakakaka.

Cuma mereka kayaknya biasa melayani pembelian besar buat supply ke Bakery gitu, yang di jual disana rata-rata kemasannya gede-gede. Coklat blok 2,5 kilo... busyet dah), Margarine 2 kilo... Instant Yeast 1/2 kilo. Ribet juga kalo mesti beli banyak gitu. Sebetulnya saya gak niat beli apa-apa, soalnya masih ada beberapa bahan yg sengaja bawa dari Jakarta. Tapi gak enak keluar toko tanpa beli apa-apa setelah ribet ngubek-ngubek, nanya ini itu ke pelayannya. Akhirnya beli Coklat Blok putih aja (minta kemasan paling kecil: 500 gr hehehe) sama papercup buat muffin (krn persediaan dari jakarta udah menipis). Waduh, begitu dibuka, papercupnya jelek banget.... putih polos, tipis dan tepinya gak rata.

Walaupun kayaknya tbk Cochin ini gak selengkap tbk di Indo (tetep susah nyari bahan-bahan yg aneh macam cream cheese, fondant, loyang lucu-lucu atau papercup yang bagus..!!), tapi lumayan lah. Saya gak perlu ngirit coklat blok lagi, atau tau kemana beli meises dan margarin kalo kepengen.

PS:

- Diatas itu foto coklat blok putih ya... bukan sabun batangan ;-p

- Ada yang punya resep praline...?

Tape.. tape...

Akhirnya jadi juga bikin tape.... Udah sengaja bawa ragi tape dari Indo cuma untuk memuaskan keinginan makan tape di India ;-p. Cuma udah hampir 3 bulan setelah balik dari Ino.. malah lupa punya ragi... begitu bongkar kardus, raginya udah agak berubah warna....huhuhuu... Jadi langsung dicoba aja.. takut malah akhirnya di buang...

Setelah 48 jam menunggu... akhirnya jadi.... Wangi tape udah kecium sejak 24 jam difermentasi... Pas dicobain.... maniiiis banget.. lebih enak dari pada tape abang-abang...kekeke. tapi... Uppa gak doyan .... sementara Nasha... doyan banget.... ;-p

Resep pertama hasil bikin tape ini adalah... Colenak. Btw... ini resep sy yg ke-100... ;-p

Kopdar Gerombolan Siberat

Tanggal 5 April 2006 kemaren.... akhirnya jadi juga Gerombolan Siberat (baca: emak yg berat-berat, Uci, elo kan hamil jd gw anggap berat yak..wkekeeke ) yang diketuai oleh Emak Opal kopdar.

Setelah berkali-kali berencana kopdar di Mumbai dan berkali-kali gagal ... akhirnya malah kita jadi kopdar di Jakarta. Yak.... walau (tadinya) kita bertiga tinggal di India.... kita berhasil pulkam dan berada di Jakarta dalam waktu yang bersamaan. Didahului tilpon sana-sini..... sms-sms (yg jarang gw bales karena pulsa minim mulu..wakakak) diputuskan lokasi kopdar di Hotel Park Lane, Cassablanca tempat Emak Opal nginep sambil nunggu Kak Nunu dateng dari Arab... Ya kan Mak...?

Janjian sama Uci ketemuan di lobby jam 11 pagi... Sy sama Nasha dianterin Papa naik motor dari rumah di Kemanggisan. sampe sana jam 11 lebih dikit. Nunggu di lobby sekitar 15 menit, Uci gak dateng-dateng... sementara Nahsa udah mulai bosen... jadinya kita naek aja langsung ke kamar Lily... Hmm... ternyata Emak Opal lumayan manis.. (lumayan loh Mak.. masih manisan gue... wekekeke). Setelah cium pipi kanan kiri... pertanyaan pertama gue adalah.... Gue gendut banget ya Ly... wakakakaka...

Yah, sodara-sodara... selama di Jakarta berat badan sy emang naik 4 kilo... Bayangkan ... 4 kilo..! Sy pun mulai kerepotan pake baju...wekekeke, Sempit semua... Inilah akibat jadwal nge-date yang kelewat padat sama abang bakso, abang siomay, abang mie ayam, abang pempek... dan abang-abang yang lain... Sampe-sampe selama 3 bulan di jakarta, setiap abang-abang yang lewat depan rumah, pasti ngebunyiin mangkok sama sendoknya sambil nengok ke dalem rumah.... wakakaka... mencoba mencuri perhatian emak gendut yang doyan makan... Sy yang pada dasarnya baik hati sama abang-abang tentu langsung lari ke gerobak... hihihihi. Sutra deh, gendut ya gendut ajah... ;-p

Tapi bener deh, sebulan setengah sy balik ke India, gak kerasa berat badan turun sampe 1 kilo dibawah berat semula. Sy bilang berat semula loh... bukan berat ideal... Wekekee. Jadi turun sampe 5 kilo bukan berarti saya jadi kurus... ;-p. Sebulan pertama emang sempet gak doyan makan... stress aja ganti menu lagi... Pas dipesawat menuju Bombay aja, menunya India : Dosa, Utthappam dan idli... Oh Noooo.... I'm going to miss you a lot, abang-abang...Btw, kembali ke acara kopdar (ngelanturnya panjang banget), ternyata uci dateng telat banget... hehehe, Tapi untungnya Emak hamil ini bawa sogokan berupa tahu isi, Dadar Gulung sama satunya lagi apaan ya mak, Pastel ya.. Eh, Panada ding... ;-p.

Kopdar berjalan sukses... dengan menu makan siang soto ayam yang kita semua setuju, rasanya biasa-biasa ajah gak sebanding sama harga...hihihih.. (walau buat sy sih, enak-enak aja... ;-p). Kalo Uci gak berhenti-henti ngobrol... (sampe-sampe nasi di piringnya gak abis-abis) sy gak berhenti-henti ngemil... wekekeke... Maap ya Ly, gw ngabisin sebagian besar hidangan termasuk membawa pulang sisa tahu isi, panada dan dadar gulung. Eh, muffin-nya Opal gw embat juga yak.. wakakaka...

Sementara para emak ngegosip abis, para anak-anak sibuk ngacak-ngacak mainannya Opal sambil nonton vcd Barney dan Dora. Opal montok banget, badannya kenceng sampe-sampe pipinya gak bisa dicubit hehehe... Echaaa... my God, kamu aktif banget yak, sampe-sampe kamu manjat dan duduk di pundak tanteee... hehehehe. Ayooo, mau nyopet telor rebus dari piring tante lagi gak.... ;-pAcara kopdar berakhir jam 9 malem..!!! Waduh, cepat banget tau-tau malem. Padahal rasanya banyak yang belom sempet dibahas ya Mak.. hehehe. Sampe mau foto-foto aja lupa... Jadi sebelum kita pulang, sempetin dulu foto-foto. Makanya itu muka udah pada berminyak... ;-p.

Ya gitu de, acara kopdar kita... besoknya Kak Nunu (Ayah-nya Opal) dateng dari Arab dan mereka terbang ke arab.. Huhuhu... I'm going to miss you a lot Mak.. ( dih, padahal setiap saat chatting gitu loh..). Makanya Mak.. elo kasih tau gw dong kapan elo online-nya... sesuaikan jadwal inem sama jadwal chatting... wekekeke...Kalo Uci.... masih berharap bisa ketemu lagi karena kan nanti balik ke India ya Nek... Pokoknya nanti kalo elo udah di Madras, gue bakalan dateng dan nginep seminggu... Nelpon juga bisa deh kayaknya... muraaah... :D. Cepet balik sini dong Neeeeeek.....

Liat foto-foto yang lain di Album Photo ya...

Kangeeen Deh

Assalamualaikum ....

Akhirnya daku kembali lagi hehehe... Setelah 3 bulan lamanya kita berpisah... ;-p. Sebetulnya kita udah nyampe lagi di Cochin 3 minggu yang lalu, tanggal 4 Mei. Cuma karena 2 minggu pertama kita masih rada sibuk, pulang kampung ke rumah Uppa... bagi-bagi oleh-oleh (wakaka...) dan menghadiri 2 pernikahan... Jadinya ya waktu buat onlinenya terbatas...

Sebetulnya alasan paling utama adalah... karena di flat baru kita belom ada intenetnya... Iya, begitu kita nyampe Cochin, saya sama Nasha harus berkenalan sama rumah baru. Kebetulan rumah kontrakan kita yang lama diminta sama yang punya... (duh, sedihnya, padahal kita seneng banget sama rumah itu) karena mau ditempatin sama kakaknya. Ya terpaksalah kita cari rumah kontrakan baru. Pilihan kita kali ini adalah flat, bukan rumah seperti yang sebelumnya.

Karena selama ini yang make inet di rumah itu saya, makanya selama sebulan kemaren Uppa merasa gak perlu masang sambungan inet yang baru. Tapi ternyata setelah hampir sebulan saya nyampe lagi di rumah... inetnya tetep belom dipasang juga... huhuhu. Terpaksa kalo kepengen banget online ya pake dial up. Jadinya gak bisa seenaknya online deh. Sebelnya sejak pake dial up ini, saya gak bisa sign in di kedua blog (Multiply dan Blogspot). Gak tau apanya yang salah... Pas di coba di kantornya Uppa sama warnet bisa aja... Makanya makin menghambat proses apdet... Padahal udah gak tahan kepengen apdet, kepengen upload foto.... kepengen ngutak-ngutik leot.. wakakaka..

Btw, selamat ketemu lagi ya.... miss you so much..

Mudik dulu ah...

H - 3 Belanja Bumbu

Saking bingungnya mau bawa apaan buat oleh-oleh.. akhirnya diputuskan buat bawa bumbu masala aja.. hehehe. Kali aja ada yang kepengen nyobain cita rasa South India... ;-p. Semua bumbu yang saya bawa itu buatan Kerala semua... Jadi kayaknya rasanya cukup mewakili South Indian Food-lah.

Bumbu masala bubuk ini emang kecil-kecil bungkusnya. Tapi karena belinya agak banyakan.. tadi di total udah sampe 6,5 kilo... wakakaka.. udah ah... cukup. Selain dana udah menipis... gak sanggup bawanya bo.... ribet dan berat.


H- 4 Uppa pulang

Hari rabu sore... akhirnya Uppa pulang dari rapat di luar kota.... lega juga rasanya. Soalnya saya belom mulai ngepak barang. Gak semangat aja gitu kalo gak ada Uppa... hehehe... Kan udah 3 hari lagi berangkatnya.. maunya Uppa terliba dalam pengepakan barang juga... hehehehe...

Pas Uppa dateng gak sendirian.. tapi sama boss dan 2 temannya yang lain. Sebelumnya uppa sempet nelpon ngasih tau sekalian nyuruh bikin camilan. Jadinya hari itu gak ngapa-ngapain.. cuma masak doang.

Malemnya kita berdua bikin list tentang barang apa aja yang kudu di-pak-in... apa aja yang harus dibawa di tas tangan, apa aja ang harus dilakukan di jakarta begitu nyampe..... biar gak ada yang kelupaan. Saya males bikin list sendiri makanya nunggu uppa dateng... hehehehe....

H - 2 Packing

Akhirnya acara packing barang dimulai juga.... hehehehe, udah mepet gini waktunya. Saya memang gak gitu suka sama acara packing. Biasanya kalo mau pulkam ke mertua juga Uppa yang packing, sementara saya sih cuma nyediain barang-barangnya aja. Urusan masukin ke tas.... urusan Uppa.... heheheh

Bawaan saya nggak banyak. Selain baju saya dan Nasha (yang ternyata sangat sedikit yang pantas dibawa bepergian) dalam satu tas, ada satu tas dan satu kardus ukuran sedang yang isinya bumbu... Jadi totalnya cuma 2 tas dan 1 kardus. Nambah sama Handbag buat keperluan di pesawat. Dikit banget perasaan..;-p

Trus acara lainnya ngasih label di botol-botol dan toples-toples dapur... Biar Uppa gak salah make mana yang tepung beras, mana tepung chappati... mana yg kunyit, mana yang cabe... hehehehe... Trus nyatetin nomer telpon temen-temen supaya gampang menghubungi kalo mau ketemuan...

H - 6 & 5 Nyari oleh-oleh

Kemaren dan hari ini saya berdua Nasha (Uppa lagi ke luar kota 3 hari...) pergi keluar buat nyari oleh-oleh. Sebetulnya minggu lalu udah muali beli-beli sama Uppa... tapi masih ada yang kepengen di beli. Dan karena dana buat oleh-oleh cekak (wekekeeke..) dengan terpaksa, yang dibawain oleh-oleh keluarga inti aja... ;-p Tante-tante, om-om, sepupu-sepupu, apalagi tetangga... dapet senyuman aja yah... wakakakaka..

Waktu saya telpon Mama Papa dan adik kakak di Jakarta nanyain mereka mau dibawain apa dari India... serempak mereka menjawab "Gak usah bawa oleh-oleh apa-apa" Kata mereka gak usah ribet mikirin oleh-oleh, dateng aja udah bikin mereka seneng.... huhuhu.. jadi terharu ... Tapi walau mereka nolak.. tetep aja kan rasanya pengen bawain sesuatu... Apalagi udah hampir 2,5 tahun gak pernah ketemu...

Ternyata bingung juga nyari oleh-oleh... abis semua kayaknya udah ada di Jakarta. Kepengen beli yang special dari India tapi apaan yaaaa.... akhirnya apalagi pilihannya kalo bukan Saree dan Shalwar... walau ini juga udah banyak di jakarta...

Kita pergi ke Jayalakshmi, toko bahan terbesar di Cochin. Gedungnya gede dan 5 tingkat... Dalamnya semua bahan Saree dari yang harganya 30.000 rupiah sampe yang jutaan... Bagus-bagusnya bikin pusing...Pusing kepengen semua, gitu... ;-p Enaknya di Jayalakshmi service-nya oke banget.... Kalo kita males berkeliaran nyari-nyari bahan.... atau repot bawa anak (kayak saya..hehehe) kita tinggal duduk berkeliling di depan rak-rak saree... trus tinggal minta saree yang harganya segini segitu, atau minta berdasarkan warna, jenis bahan, jenis dekorasi dll.... Nanti mereka dateng bawa setumpuk saree yg kita mau.. tinggal milih... ;-p

Trus-trus... selama kita belanja ada pramuniaga yang berkeliling membawa nampan berisi cangkir2 kopi, atau air putih.... Kita bebas mau minum berapa banyak pun... Pas antri di kasir juga bakal ditawari minuman dingin...hehehe... enak banget deh... Kemaren saya cuma beli satu saree tapi minumnya sampe 4 gelas.... wakakaka...

H - 7 Nyuci & Nyetrika

Udah mulai ngitung hari sebelum pulakm nih... ;-p. Sedih banget rasanya mau ninggalin Uppa di rumah sendirian... Jadinya rencananya hari ini mulai beberes rumah. Walaupun saya yakin selama 3 bulan ditinggal... rumah bakalan acak adut gak karuan.. paling nggak kan pas saya pergi.. rumah rapi.

Jadi hari minggu ini... dimulai dengan nyuciin baju dan segala seprei, tirai dll... Trus yang paling penting juga.. nyelesaiin setrikaan yang mulai menumpuk lagi.. ;-p Duh, 2 hari aja males nyetrika... langsung menggunung lagi.... Udah gitu agak-agak susah nyetrika sambil nemenin nasha main... Nasha maunya seluruh perhatian saya buat dia aja.. hehehe...

Alhamduillah... sore akhirnya gunung baju itu udah lenyap dari pandangan mata... masuk ke lemari semua.... Uhmmm tapi... cucian di loteng yg belom kering udah nunggu tuh... wadoooooh....

Rencana Pulkam

Insha Allah.. rencananya tanggal 5 februari bulan depan saya mau pulkam ke Jakarta. Karena bebagai halangan.... (cieeeh) Uppa gak bisa ikutan pulkam... jadinya saya berduaan doang sama Nasha. Akhirnya setelah 2,5 tahun terdampar di India... saya bisa pulang juga... hehehehe... Rencananya saya mau tinggal disana selama 3 - 4 bulan.

Aneh banget... saya kok jadi deg-degan yah.. mau pulang ke kampung sendiri. Excited tapi juga deg-degan. Abis kan pulangnya bawa Nasha... yang akan jadi pertemuan pertama Nasha dengan keluarga di Jakarta. Takut Nasha rewel... takut Nasha gak mau digendong siapa-siapa... ;-p

Udah gitu ada rasa sedih juga ninggalin Uppa sendirian walau untuk sementara. Apalagi pas Uppa minta diajarin bikin makanan yang gampang-gampang yang kira-kira dia bisa masak sendiri.... Minta diajarin cara masak nasi dll.. Duh, rasanya mau nangis.... Kira-kira ngapain ya Uppa begitu pulang kantor gak ada siapa-siapa di rumah... :-(( belom kebayang juga gimana Nasha tanpa Uppanya... selama ini kan dia girang banget kalo ada uppa-nya. Malahan akhir ini kayak tau aja mau pergi liburan... dia tambah kolokan sama Uppa-nya... Kalo Uppanya ninggalin dia sebentar langsung dicariin.. Kalo keluar juga gak mau digendong saya.... saya takut Nasha lupa kalo 3 bulan gak ketemu uppa... hehehehhee...

Doain aja semuanya lancar ya.. Saya udah rindu kampung halaman... Rindu makan pecel lele depan rumah... Rindu nasi uduk... Hmm.. sarapan pertama insha allah mau beli bubur ayam abang-abang tetangga saya.... wekekekeke...

Yang punya blog mana ya.....

Duduuuuh.. udah lama banget ya saya gak pernah apdet blog ini... postingan terakhir tepat sebulan yang lalu. Itupun basa-basi banget.... hehehehe. Kemana sih yang punya blog...? Udah males apdet ya... Hmm, jadi malu nih.

Saya ada kok, masih disini. Bulan-bulan terakhir ini saya lagi keasyikan main di MP.... heheheh, Ooo..ternyata gara-gara Multiply toh, saya jadi males apdet blogspot... jadi jarang blogwalking. Maaf ya teman-teman semua, kalo saya jadi jarang mampir ke blog kalian... Bukannya ngelupain kok.

Selama 3 bulan terakhir ini... mood saya emang rada jelek. Cape, bosan dll. Sejak awal November sampe akhir Desember lalu, saya kedatangan tamu sekeluarga yang nginep selama 2 bulan. Karena jumlahnya banyak... mau gak mau saya jadi kerepotan juga, apalagi harus sambil jaga Nasha. Jadi rasanya gak mood buat blogwalking ke sana- kemari.... Trus awal januari juga ternyata kami harus kedatangan tamu lagi untuk 2 minggu... sibuk terus deh... Jadinya gak ada mood buat blogwalking..

Eh, tapi kok sempet ngempi yak... ;-p Hehehe... Abis MP kan mainan baru... jadinya masih semangat...hehehe... Sayangnya emang MP memang tertutup cuma buat yg punya account aja bisa komen ya....

Tapi punya banyak blog memang ngerepotin. Karena selain blog ini dan MP... saya juga masih punya blog Nasha... waduh.. keteteran ngurusin banyak rumaaaah.... wekekekeke...

Kunjungan Presiden Abdul Kalam

Sejak seminggu lalu, jalan di daerah tempat kami tinggal di Thripunithura disibukan dengan berbagai perbaikan-perbaikan. Segala lubang-lubang di timbun, timbunan sampah diangkat, semak yang liar dicabuti, rambu-rambu dan penunjuk jalan dicat baru... dan jembatan yang letaknya sekitar 200 meter dari rumah kami pun mengalami perbaikan... Dibeberapa tempat bahkan dipasang pagar bambu disepanjang jalan yang dicat putih bersih dan rapi. Segala kesibukan ini tentu saja bikin macet jalan yang tidak terlalu lebar tetapi selalu ramai dilewati kendaraan dalam kota maupun antar kota.

Ada apa sih sebetulnya, kok tumben-tumbenan semua dibersihkan. Di setiap ujung jalan dan gang terdapat paling tidak 1 orang polisi berjaga. Ternyata oh ternyata, hari Sabtu tanggal 17 Desember kemarin, Presiden India, Dr. A.P.J. Abdul Kalam akan berkunjung untuk meresmikan sebuah rumah sakit Ayurveda di Thripunithura, tidak jauh dari tempat kami tinggal sekarang.

Ternyata gak di Indonesia, gak di India... sama saja ya kalo ada kunjungan pejabat. Semua dirapikan supaya kelihatan apik. Jalan yang biasanya kotor dan berdebu mendadak jadi rapi dan bersih... Sabtu sore, sekitar jam 6.15 dijadwalkan Presiden A.P.J. Abdul Kalam akan melewati jalan depan rumah kami. Warga sudah sejak sore bergerombol di pinggir-pinggir jalan untuk 'menyambut' kedatangan Presiden. Saya, Uppa dan Nasha sebetulnya tidak berniat untuk ikut nongkrong di pinggir jalan. Sekitar 1 jam sebelum jadwal.. kami berencana keluar rumah, dengan perkiraan jalan belum ditutup. Tapi ternyata begitu kami keluar gang, polisi mencegat kami supaya tidak lewat. Dari pada balik lagi ke rumah.. dan juga karena melihat antusias banyak orang untuk menanti sang presiden... saya jadi bersemangat untuk bergabung dengan gerombolan tetangga saya... hehehehe.

Begitu saat yang dinantikan tiba.... Semua warga yang sebagian besar anak-anak sekolah berdiri sedekat mungkin di sisi jalan... mengharap bisa melihat Presiden. Iringan mulai tampak. Tapi sayang sungguh sayang.... iring-iringan mobil itu melaju dengan kecepatan tinggi. Begitu cepatnya sampai-sampai kami tidak sempat melihat di mobil yang mana Presiden kebanggan siswa-siswa India tersebut berada. Warga tentu saja kecewa. Semua persiapan memperindah jalan yang akan dilewatipun menjadi terasa sia-sia saja. Jika rombongan melaju dengan cepat seperti itu... mana sempat Presiden melihat keindahan tempat tinggal kami saat itu...

A.P.J Abdul Kalam adalah presiden India yang ke-12. Dilantik pada tanggal 25 Juli 2002. Berumur 78 tahun berasal dari Tamil Nadu. Beliau sebenarnya adalah seorang ilmuwan lulusan Institut Teknologi Madras. Sepanjang karirnya, beliau lebih terkenal dengan kiprahnya dibidang pengetahuan. Abdul Kalam dan timnya lah yang sukses meluncurkan beberapa satelit India ke luar angkasa. Pada saat beliau menjabat sebagai Principal Scientific Advisorpada pemerintahan India, India mulai mengadakan tes nuklir Pokhran-II pada tahun 1998, yang membuat India sebagai salah satu negara yang memiliki senjata nuklir.

A.P.J Abdul Kalam sangat populer dikalangan siswa-siswa India. Beliau mempunyai perhatian yang sangat besar dlam bidang pendidikan. Bertemu dengan siswa-siswa sekolah merupakan agenda tetap yang selalu ada disetiap kunjunagn ke berbagai daerah India. Sudah beberapa kali saya membaca berita di koran, beberapa siswa yang mengirimkan surat atau email kepadanya mengeluhkan tentang pendidikan, selalu mendapat tanggapan dan tindak lanjut dari Presiden.

Presiden yang hidup membujang ini juga mempunyai reputasi yang cukup baik dimata warga India. Memiliki pemikiran yang logik dan tidak mengumbar janji. Selama kurang lebih 2 tahun pertama kepresidenannya, Beliau tidak pernah mengadakan tur ke Luar Negeri melainkan berkunjung ke setiap daerah di India. Sayangnya, kedudukan Presiden di India tidak terlalu memiliki 'kekuatan'. Soal-soal kepemerintahan lebih banyak berada ditangan Perdana Menteri, yang saat ini dijabat oleh Dr. Manmohan Singh.

PS: Semalam Uppa baru datang dari sebuah undangan, dia cerita kalo kakak ipar dan boss-nya di kantor yang kebetulan sedang memulai seuatu usaha bisang kesehatan dan kedokteran bersama, kemarin malam sempat bertemu dan berbincang-bincang dengan Presiden APJ Abduk Kalam. Walau Uppa gak ikut bertemu, dia keliatan sangat bangga.... hehehe... Ya iya lah... saya juga bangga pasti kalo sempat bertemu dan berbincang dengan Presiden Susilo... hehehehe

Cerita Ulang Tahun Nasha

Akhirnya Nasha satu tahun... Alhamdulillah. 2 minggu terakhir kemaren, saya disibukan dengan pikiran mau ngapain ya ultah pertamanya Nasha... Bukannya saya menganggap penting momen ultah lo ya.. Saya seumur-umur gak pernah punya pesta ultah... belom pernah tiup lilin...

Tapi pas punya anak sendiri yang mau menginjak tahun ke 2.. rasanya kok kepengen bikin sesuatu yang special.... Hehehe. Tadinya rencana saya kepengen bikin tumpeng mini seadanya yang di makan sendiri...

Karena sesuatu dan lain hal (cieeee..) rencana itu gagal terlaksana... Jadinya kita gak ada rencana apa-apa.... Uppa cuma beli sekardus coklat yang dibagiin ke anak-anak tetangga temen mainnya Nasha... Biar berasa special, coklatnya disertai sama kartu kecil (gambarnya seperti yang disamping ini...)

Eh, Pas Malam sebelum Nasha ultah, malah Uppa harus ke Thiruvananthapuram (Trivandrum) buat rapat kerjaan... Jaraknya sekitar 4.5 jam naek kereta dari Cochin. Dari pada bete 'terjebak' di rumah berdua Nasha... kita ikut aja deh sama Uppa... Hari pertama kita gak ngapa-ngapain. Sesampai di Trivandrum, kita langsung ke kantor tempat uppa rapat dan nunggu di sana.... Tapi lumayan lah... selama nunggu, kita disuguhi camilan antara lain: sepiring gede biskuit, sepiring gede potato chips, dan sepiring gede kacang mete (penuh semua...heeeheh). Ditambah secangkir kopi dan segelas jus nanas. Nasha kebagian coklat... Trus, pas jam makan siang, kita ke resto berbintang... dengan sajian buffet lengkap kap.. heeeehheehe (emak gendut ni makanan mulu ya yg dipikirin). Asiknya.. semua gratis tis...wakakaka....

Abis makan siang, Uppa ada rapat lain... jadi saya ma Nasha dititipin ke rumah temennya Uppa. Malemnya kita (3 keluarga masing2 1 batita) makan malam di luar... Uppa's treat for Nasha's birthday... ;-p Pas itu malah Nasha udah bobo dengan nyenyaknya... kecapean kali dia.....

Besoknya rencana kita ya jalan-jalan... Pertama ke Veli Tourist Village. Tempatnya berupa taman gitu. Ada fasilitas boating juga (andalannya Kerala), resto apung dan pantai tentu saja... Tempat ini jadi tempat bertemunya Veli lagoon dengan Laut Arab... dua perairan beda air itu (yg satu asin yang satu tawar) cuma dibatasi dengan hamparan pasir tipis dan sempit. Dibeberapa bagian malah sama sekali gak ada batasnya...

Di sana kita piknik lah... duduk duduk sambil ngemil... Trus ngebiarin Nasha main sama burung, angsa dan kuda.... Dia bener-bener enjoy tuh.... Tereak-tereak bahagia pas ketemu para binatang.... Sambil tangannya ke depan berusaha meraih. Karena Nasha emang lagi tertarik banget sama binatang... tujuan selanjutnya ke Bonbin. Maklumlah... di Cochin gak ada Zoo... hehehe...

Wah bener aja.. begitu sampe Zoo, Nasha langsung tereak-tereak lagi.... Setiap liat binatang baru, dia langsung loncat-loncat.. sambil ngeluarin suara-suara aneh...hehehehe.... Sesekali kalo dia liat binatang bergerak langsung tereak... Allaaaaaaaaah... (at least, mama ma uppanya dengernya gitu...wekjekekeeke..) dengan suaranya yang imut... Duh.. pokonya hati saya bahagia deh, liat Nasha hepi gitu...:)

Minggu malm kita nyampe lagi ke Cochin... Hari Senin, Saya sibuk bikin kue-kue kecil buat di bagiin di kantor Uppa... Uppa sih mintanya cake, tapi oven ajaib saya gak bisa buat manggang cake...heheeeh... jadinya ya seadanya aja... Yg berarti kue-kue indonesia... Uppa langsung milih Risoles, favorinya dia...heehee... Selain itu, buat ngeramein, saya bikin putu ayu, puding roti sama putri salju....

Mau liat foto jalan-jalan kita.... silakan klik di sini

Ultah Dian dan Aulia...

Ini postingannya telat... mereka berdua ultahnya kemaren.... Yang satu ke-26 tahun, yang satunya ke-1 tahun..... Yak betul... mereka memang Ibu dan Anak... :-)

Dian itu adek saya persis dibawah saya... Umurnya beda setahun... Tanggal 21 Februari 2004, dia menikah sama Ary Purwanto.... Baru 2 minggu penganten baru... lansung hamil.... Waktu itu pas saya juga hamil Nasha. Jadi deh perkiraan lahirnya bareng... November 2004. Sebetulnya perkiraannya Nasha bakal lahir duluan.... Tapi eh, ternyata dedenya Dian udah gak sabaran pengen nongol... Jadinya 2 minggu lebih awal dari perkiraan.

Tahun lalu pas malam lebaran.... tiba-tiba ketuban pecah, langsung deh ke bidan... Tanggal 14 November 2004 dini hari..... Lahirlah putri pertama mereka.... Sabreena Aulia.... Yang bikin special, selain lahir pas Hari Raya Idul Fitri..... Hari itu juga jadi hari ulang tahun Dian.... Jadi deh Aulia dan Bunda-nya ultah bareng.....

Selamat Ulang Tahun ya Yan.... Aulia....

Semoga selalu sehat dan dalam lindungan Alllah SWT

Maaf kemaren Tante SMS-nya telat ya Aulia... Kirimin tante foto dong... Kata Bunda dapet kado banyak yah.... Hehehehe, Tante gak kirim kado nih....

PS: Cerita Lebaran nyusul ya... masih males.. ;-p

Met Lebaran...

Cerita Iftar

Udah lama juga ya saya gak apdet blog ini... sejak awal Ramadhan... Lagi kehabisan ide buat apdet... hehehe. Kepengennya sih cerita tentang puasa di sini. Tapi ditungguin sampe pertengahan puasa gini kok gak ada yang istimewa... hehehehe...

Kerala memang punya populasi muslim yang lumayan banyak dibanding dengan daerah lain. Di tempat asal Uppa, malahan ada hampir 80% pemeluk Islam. Masjid juga gak susah dicari. Walau begitu, tetap aja suasana Ramadhan hampir gak terasa sama sekali. Sebagian besar warung-warung makan tetap buka seperti biasa... Gak ada acara-acara Islami di TV... Apalagi dekorasi Ramadhan dan menjelang Eid di pertokoan.. .hehehe...

Satu-satunya cara supaya kita merasakan keistimewaan Ramadhan ya usaha kita sendiri. Saling mengundang untuk iftar (berbuka bersama). Yang ini agak susah juga di Cochin ini karena sebagian besar teman Uppa sehari-hari non muslim. Ramadhan tahun lalu, masih banyak sahabat-sahabat Uppa sesama Muslim yang tinggal satu kota... Sekarang semua udah pindah ke kota-kota lain untuk bekerja... Suasana semakin sepi aja.. :(

Minggu lalu sewaktu kita menginap di rumah Neneknya Nasha, cuma satu hari aja kita berbuka di rumah... selebihnya selalu ada undangan iftar di rumah orang lain... Dari sekian kali saya menghadiri acara berbuka bersama... lucunya hidangannya selalu sama hahahaha...

Acara berbuka biasanya seperti halnya di Indonesia, didahulukan dengan berbagai makanan kecil. Bukan kolak atau sebangsanya.... Biasanya yang jadi hidangan 'wajib' adalah kurma dan samosa. Semua makanan kecil (pisang goreng, samosa, buah-buahan, kurma, cutlet dll) di tata di atas meja makan. Untuk minumannya bisanya air lemon (perasan jeruk lemon dicampur air dan sirup gula), teh hangat yang di campur susu dan payasam (sejenis bubur manis).

Sekitar 5 menit sebelum adzan berbunyi, semua sudah duduk di depan meja hidangan sambil menunggu waktu berbuka tiba. Para wanita bisanya duduk di bagian dalam rumah.. sedangkan pria mendapat tempat di meja utama. Begitu waktunya tiba si tuan rumah akan menyodorkan kurma sebagai hidangan pertama... selanjutnya minum... dan silakan menikamti makanan yang lainnya.. :)

Hidangan utama berbuka baru disajikan setelah semua menyelesaikan sholat maghrib. Pathiri adalah makanan khusus yang selalu dihidangkan untuk santapan berbuka puasa... Untuk Curry-nya bisa macam-macam. Chicken Curry yang special selalu ada di setiap undangan iftar bersama... Para Pria, makan terlebih dahulu, kemudian baru wanita.

Malam hari (dirumah sendiri tentu saja), sekitar jam 11 malam... ada sesion selanjutnya untuk makan... Biasanya yang jadi hidnagn adalah Kanji. Bukan tepung kanji seperti di Indonesia... hehehee. Kanji di India, berarti nasi yang direbus dengan banyak air. Mirip sama bubur... tapi ini airnya banyak banget, sampai-sampai nasinya pada berenang... hehehe. Biasanya dicampur dengan kelapa parut, kunyit, dan jinten.

Dirumah saya sendiri (jika tidak berada di rumah mertua)... saya jarang menghidangkan kanji. Selain karena kurang suka sama rasanya, jam segitu saya dan uppa biasanya sudah kekenyangan... hehehe. Apalagi kita baru nyampe lagi dirumah setelah tarawih jam 10.30 malam. Rasanya sudah malas untuk makan. Karena saya suka kangen sama suasana ramadhan tanah air... untuk berbuka, saya bisanya membuat makanan kecil khas indonesia... mulai dari putu mayang, bubur kacang hijau, bubur sumsum, dll.... Sayangnya hanya saya nikmati sendiri tanpa ada yang bisa berbagi... Uppa baru sampai rumah setelah maghrib, dan biasanya hanya mencicipi sekedarnya.... Untuk berbuka, Uppa biasanya ogah makan nasi... jadinya tetap pathiri, chapati atau vellappam jadi pilihan beserta curry. Nasi baru ada buat sahur... kali ini masakan praktis indonesia yang lebih sering saya masak.. hehehehe

Duh, rindunya dengan tanah air.... :(

PS : Saya lagi keasyikan main di Multiply.... hehehe. Pantesan jarang apdet yak... hihihi. Kalo mau liat silakan mampir di sini

Ramadhan Mubarak

Pet Name

"What's her name?"
"Nasha"
"How do you call her?"
"Nasha"

Saya selalu memberikan satu jawaban untuk dua pertanyaan diatas. Memang begitulah saya memanggil Nasha. Buat saya, memberi sebuah nama pada anak salah satu tujuannya ya buat memanggil anak tersebut.

Tapi jika pertanyaan itu ditujukan buat orang India... kemungkinan besar kita akan mendapat 2 jawaban yang berbeda. Orang India, walau tidak semuanya, memang senang sekali memanggil anak-anak mereka dengan pet name. Bukan sekedar panggilan seperti Bang, Kak, Mbak (untuk anak yang lebih tua), atau adek, dede (buat anak yang lebih muda), neng atau mas (berdasar jenis kelamin). Bukan juga panggilan yang diambil dari kependekan nama seperti Aditya menjadi Adi, Amelia menjadi Meli dsb.

Pet Name di India biasanya benar-benar jauh berbeda dengan nama yang sebenarnya. Biasanya memang Pet Name diberikan ketika anak-anak masih berumur balita, ketika mereka sedang lucu-lucunya... Toh kenyataannya, panggilan tersebut tetap melekat sampai mereka dewasa. Malahan seringkali orang menjadi lebih mengenal seseorang dengan nama kecil itu dibanding nama asli yang tentu saja lebih indah dan bermakna.

Seseorang dengan nama Mumtaz misalnya, bisa saja mempunyai nama kecil Pullu. Atau Danesh menjadi lebih dikenal sebagai Laddoo. Mau tau Pet Names lain yang umum kita dengar di India ....? Dinku, Tinku, Daboo, Kuckoo, Chikoo, Cochikoo, Kuttu dan sejenisnya (biasanya merakhiran bunyi 'u'). Saya malah pernah mendengar seseorang (saya lupa siapa ;-p) menmanggil Nasha dengan Nashu...!!!

Aktris Bollywood Kareena dan Kharisma Kapoor terkenal dengan Pet Name mereka: Lolo dan Bebo. Bahkan aktor "gagah" dan berbadan kekar seperti Hrithik Roshan (saya gak menganggap dia gagah lho.. hehehe) memiliki panggilan Duggu..!

Bagaimana anda memanggil anak-anak anda..? Hehehehe...

Onam Festival

Bulan ini jadi bulan keriaan buat masyarakat Kerala. Kalo di Indonesia yang di nanti-nanti itu lebaran, disini namanya Onam. Lebaran sendiri di sini sama sekali nggak ada suasananya. Lebih semarak natal.. karena berbarengan dengan tahun baru...

Semarak Onam sudah mulai terasa sejak 3 minggu yang lalu. Di setiap toko dan pusat perbelanjaan, semua memasang dekorasi Onam. Dan mereka yang biasanya selalu tutup pada hari minggu... sebulan terakhir selalu buka dan ramai dikunjungi pada hari minggu. Setiap saya keluar (biasanya M.G Road) ke pusat kota... terasa sekali antuasias masyarakat berbelanja keperluan Onam. Pada malam hari... kota dipenuhi dengan lampu warna-warni... Bahkan taman kota yang cukup luas dan rindang... semua pohonnya dililit dengan lampu warna-warni mirip pohon natal... Benar-benar semarak...

Onam tahun ini menurut kalender Malayalam jatuh pada tanggal 15 September yang disebut Thiruvonam. Merupakan hari ke 10 dari Onam dan merupakan hari terpenting. Kantor biasanya dapat libur 5 hari, sedangkan sekolah sekolah mendapat jatah libur 2 minggu.

Sejarah Onam

Menurut legenda mitologi... dahulu kala ada seorang raja bernama Mahabali (Maveli). Masa itu merupakan 'the golden age' dari Kerala. Mahabali sangat terkenal dengan keadilannya, bijaksana, dan sangat dicintai rakyatnya. Pengaruh dan kekuatannya konon sangat besar. Semakin hari kepopuleran Sang Raja semakin bertambah. Hal ini mebuat para dewa iri hati. Mereka khawatir kekuatan Mahabali akan melebihi mereka. Kemudian mereka mengadukan dan meminta bantuan pada Lord Vishnu, yang menjadi sesembahan Mahabali. Versi lain mengatakan bahwa selain adil dan bijaksana, Mahabali juga sangat egoistik. Oleh karena itu Lord Vishnu ingin menggoda Mahabali untuk berbuat dosa.

Vishnu turun ke bumi dengan wujud seorang kerdil yang miskin dari golongan Brahmin bernama Vamana. Ia mendatangi Mahabali dan meminta sumbangan. Mahabali mengatakan bahwa dia akan mengabulkan apa saja yg Vamana minta. Tetapi Vamana hanya meminta tanah sepanjang 3 langkah kakinya. Tentu saja permintaan itu disanggupi Mahabali. Tetapi tiba-tiba tubuh Vamana tumbuh membesar.. dan semakin besar seperti raksasa. Langkah kakinya yang pertama mampu menutupi seluruh langit. Langkah kedua menutupi seluruh bumi. Sadarlah Mahabali bahwa Vamana sebenarnya adalah Vishnu... untuk langkah yang ketiga, Mahabali menawarkan kepalanya sendiri. Dengan senang hati Vishnu menerimanya.

Sebelum tenggelam ke Nether World (Patala) karena kecintaannya pada rakyatnya Mahabali meminta kepada Vishnu untuk diijinkan mengunjungi mereka setiap tahun. Dan Vishnupun mengabulkannya. The Homecoming Mahabali ke Kerala inilah yang diperangati sebagai Onam setiap tahun.

Pookalam

Pookalam berarti flower carpet. Hamparan bunga warna-warni yang didesain indah diatas tanah atau Ubin. Pookalam di letakan di bagian depan rumah selama 10 hari untuk menyambut kedatangan Mahabali. Desain dari Pookalam biasanya berbentuk lingakaran yang diameternya semakin besar dari hari ke hari. Pookalam terdiri dari berbagai jenis bunga beraneka warna.. yang diiris kecil-kecil dan halus. Dulu, biasanya masyarakat memetik bunga dari kebun dan taman mereka sendiri. Namun sekarang menjelang Onam mudah sekali menemukan penjual bunga diseluruh pelosok Kerala. Mereka menyediakan bunga siap pakai, tidak perlu repot-repot mengiris halus.

Sekarang dekorasi pookalam tidak hanya dipasang di rumah-rumah.. tetapi di semua perkantoran, bank, pusat perbelanjaan. Dan desainnya pun beraneka ragam.

Onasadya

Salah satu yang menarik dari perayaan Onam adalah hidangan tradisionalnya. Dinamakan Onasadya. Hidangan utamanya adalah nasi beserta berbagai macam kari yang semuanya vegetables. Macam kari harus berjumlah 11 dan boleh sampai 13 macam. Caranya dihidangkan diatas daun pisang yang lebar. Cara menghidangkannya pun harus menurut aturan. Semua kari harus dilekatan menurut urutannya. Nasi baru dihidangkan setelah orangnya duduk siap menyantap makanan.

Merayakan Onam

Cara merayakan Onam festival tidak jauh beda dengan hari besar-hari besar lainnya. Semua orang umumnya memakai baju baru, saling mengunjungi dan tentu saja makan bersama. Anak-anak kecil, para keponakan dll biasanya juga mendapatkan hadiah dari para om dan tante.. begitu juga para assisten di rumah.

Onam sejatinya memang hari raya umat hindu. Tetapi semakin hari, nilainya semakin umum buat masyarakat Kerala... semua orang ikut merayakan, atau paling tidak seperti saya... tidak ikut-ikutan merayakan, tetapi menikmati suasananya... Menikmati libur panjang yang di dapat Uppa.. hehehe... Pulkam lageeeeee.....

Indian Bread

Indian Bread yang paling umum di kenal banyak orang terutama di luar negeri adalah Chappati dan Naan. Chappati juga jadi makanan yang umum tersebar di seluruh India. Sebetulnya ada sedikit perbedaan antara North Indian Bread dan South Indian Bread. Yaitu pada bahan baku dan cara pembuatannya.

North Indian

Bahan baku North Indian Bread pada umumnya adalah wheat flour (atta-whole wheat flour). Basic-nya adalah chappati, poori dan paratha. Ketiganya terbuat dari wheat flour yang dicampur dengan air dan sedikit ghee. Perbedaannya terletak pada cara pembuatannya.

Chappati itu dimasak (dipanggang) diatas tava (wajan datar) tanpa menggunakan minyak. Sedangkan Poori digoreng di dalam minyak yan panas. Paratha memiilki sedikit perbedaan saat menggiling... Adonan yang sudah dibulatkan, ditipiskan setipis-tipisnya.. kemudian digulung lagi menjadi bulatan.. baru ditipiskan berbentuk bundar seperti chapati. Hasilnya menjadi berlapis-lapis. Pada saat memanggang juga dibubuhi sedikit minyak atau ghee. Dari Basic Bread ini kemudian berkembang macamnya. Adonan Chappati ada yang diisi dengan potato masala (Aloo ka Paratha). Caranya adonan ditipiskan seperti biasa, terus diisi dengan potato masala, dibulatkan lagi.. dan digiling tipis lagi... baru dipanggang. Ada yang diisi Onion, Telur, Paneer dsb.. tergantung selera.

North Indian Bread yang paling populer ya Naan (banyak yg tanya kaan..? hehehe..). Naan bikinnya pake all purpose flour (tepung terigu) yang dicampur dengan curd (yogurt), telur, dan baking powder. Bentuknya biasanya nggak bundar, tapi lonjong dengan ujung meruncing. Cara masaknya dipanggang dalam oven. Naan ini juga banyak variasinya.. Pada saat memanggang, ada yang ditaburi Onion, Coriander leaves, chasew nut, kismis dll...

Yang ngetop lainnya adalah Roti. Jangan dibayangkan kaya' roti di Indonesia yah... Roti jenisnya ada Rumali Roti. Bahanya terigu campur air dan ghee, terus ditipiskan dan (banting dan lempar diudara.. heheh) setipis-tipisnya mirip kulit martabak telor. Nah yg istimewa.. cara masaknya dipanggang di atas wajan yang dibalik (cembung). Sesudah matang penyajiannya dilipat-lipat. Jenis lain Tandoori Roti. Bikinnya pake wheat flour, ditipiskan seperti chappati, trus cara masaknya ditempelkan di dinding tandoor sampai timbul bercak-bercak hitam dipermukaannya.

South Indian

Bahan baku South Indian Bread yang paling umum adalah beras baik berbentuk butiran atau tepung dan kelapa. Untuk makanan sehari-hari, selain chappati, poori dan paratha, ada banyak pilihan yang bisa dibuat. Di south India.. Paratha (di sini disebut Porotha) biasanya dibuat dengan menggunakan tepung terigu. Cara bikinnya sama.. adonan ditipiskan seperti kulit martabak, terus digulung menjadi bola.. dan ditipiskan. Bentuk (berlapis-lapis) dan rasanya sama dengan roti cane (di india sendiri gak ada yg tau kalo ditanya roti cane hehehe).

Karena saya tinggal di South India, jadinya saya lumayan familiar dengan berbagai jenis dan cara pembuatan South Indian Bread. Kalo menurut saya banyak sekali kesamaan dengan makanan yang kita buat di Indonesia. Berikut ini macam-macamnya :

Pathiri pada dasarnya sama dengan chappati. Bedanya tepung yang digunakan adalah tepung beras. Caranya air dididihkan dulu dalam panci, kemudian masukan tepung beras aduk rata. Setelah itu buat adonan... ditipiskan dan dipanggang tanpa minyak. Pathiri ini makanan khas umat muslim. Biasanya jadi hidangan pembuka puasa.

Appam atau orang south biasa menyebut vellappam. Bentuknya mirip kue apem atau kue ape di indonesia. Biasanya orang disini sangat jarang membuat vellappam dirumah.. karena konon pembuatannya susah. Kalo mau makan appam, bisanya mereka pergi ke hotel (rumah makan maksudnya hehehe..). Bikinnya dari beras dan kelapa yang dihaluskan dan difermentasi selama 10 jam. Setelah itu baru dimasak dalam appachatti.

Idiappam bahan bakunya juga tepung beras yang dicampur dengan air panas. Setelah dipukul-pukul dan menjadi adonan yang lembut trus dimasukan kedalam cetakan idiappam yang bentuknya mirip putu mayang. Kemudian baru dikukus sampai matang. Rasanya pun mirip putu mayang hanya saja yang ini teksturnya lebih kasar. Lebih mirip dengan bihun.

Puttu ya sama dengan putu Indonesia.. hehehe.. Gak nyangka ternyata disini ada puttu juga. Bahan baku tentu saja tepung beras yang diperciki air sampai lembab, kemudian dimasukan ke dalam cetakan puttu yang gede banget buat kita yang biasa liat puttu Indonesia yang ramping dan cantik.. hehehe. Bedanya lagi.. disini puttu makannya pake kari. Kalo lagi kepepet banget gak ada waktu bikin kari, biasanya dimakan pake pisang...

Idli atau rice cake. Buatnya dari beras yang direndem 6 jam dicampur dengan Urad Dal (Black Gram) yangjuga direndem. Abis itu keduanya di haluskan sehalus-halusnya... Difermentasi lagi semalem (bisanya idli buat sarapan). Paginya dimasak dengan cetakan idli dan dikukus sampe mengembang. Temennya biasanya sambar, coconut chutney dan pickle.

Dosa menjadi makanan asal South India yang ngetop di seluruh penjuru India. Bahannya sama dengan membuat Idli, kadang ditambah dengan nasi matang yang dihaluskan. Setelah difermentasi sampe 10 jam... Dosa siap dimasak. Caranya adonan yg kental di tipiskan di atas wajan dosa yg terbuat dari batu atau besi yg tebal.... Dimasak sampe benar-benar kering dan crispy. Penampakannya mirip banget sama D'Crepes... Makanya saya dulu niat banget kepengen nyobain.. ternyata rasanya asaaam.. hehehehe... Dosa biasanya dihidangkan pagi hari atau sebagai snack. Karena ngetop banget, dosa variasinya jadi macam-macam. Diisi dengan bebagai macam isian: kentang, bawang, telur, tomat dsb.... Dosa stall di depan supermarket langganan saya menyediakan dosa dengan 36 variasi rasa..!

Uttappam dibuat dengan adonan dosa. Bedanya, Uttappam tidak dilebarkan dan ditipiskan sepeti dosa, tetapi berbentuk bundar dan tebal. Diatasnya ditaburi Onion, Corriander leaves, dsb. Setelah satu sisi matang kemudian dibalik (sisi yang ditaburi bawang) dan masak sampai matang. Sekarang variasi Uttappam juga bermacam-macam.. ada yang ditaburi capsicum, paneer dsb.

Nah, selain bermacam-macam jenis yang disebutkan itu, untuk sehari-hari, terutama sarapan, kadang-kadang orang south india suka bikin appam yang gampang saja. Dari beras atau wheat yg direndam dan dilauskan bersama kelapa. Kemudian dipanggang tanpa minyak dalam wajan tanah liat. Persis sama dengan kue serabi yang sering kita beli dipinggir jalan kalo abis subuh. Tapi tentu saja disini temannya kari, bukan kinca....

Kalo Nasha ke dapur...

Assalamualaikum.. :)

Mau cerita ulahnya Nasha nih.. ;-p Sekali-kali ah, ada apdetan tentang dia di sini...

Sekarang dia udah jalan 10 bulan (19 September nanti dia genap 10 bulan) ... Alhamdulillah, sekarang dia udah mulai belajar jalan. Keliatannya dia emang udah cukup siap buat mulai melangkah. Minggu lalu dia mulai dengan 2 - 3 langkah.. terus jatuh... berdiri lagi.. 3 langkah.. jatuh lagi...

Minggu ini, kemampuannya nambah. Sekarang dia udah bisa jalan sampe sepuluh langkah, walau masih sempoyongan... hehehe. Paling seneng kalo titah, keliling-keliling. Kalo saya suka males, cape gitu bungkuk-bungkuk... Si Uppa yang paling rajin ngegandeng Nasha...

Mulai berdiri apalagi jalan.. berarti tambah luas daerah penjelajahan dia. Mulai dari kolong tempat tidur, kolong meja komputer (Nasha udah ngerti harus nunduk kalo kepalanya terhalang, jadi jarang banget stuck).. sampe tempat favorit dia... dapur.

Waktu dia mulai bisa merangkak umur 5 bulan... dia udah seneng ke dapur. Dulu sih yang diacak-acak biasanya panci-panci yang saya taro di bak di lantai sesudah dicuci. Kalo udah kedengeran suara panci, berarti Nasha udah sampe dapur.

Trus waktu mulai berdiri pegangan, yang jadi sasaran kulkas. Jangan sampe deh, saya lupa ninggalin pintu kulkas kebuka pas masak. Nasha dengan segera ke sana dan mengambil apa saja yang terjangkau tangannya. Belakangan malah dia mulai naik ke dalam kulkasnya... dengan gaya kenek angkot. Waduh, ngeri banget... kalo kulkasnya jatuuh....

Karena setiap hari biasanya saya hanya berduaan saja dengan Nasha di rumah, saya nggak bisa selalu berada di dekat Nasha untuk menemani dia bermain. Kadang-kadang sementara dia main, saya bolak-balik dapur, cucian dan ruang depan. Minggu lalu pas saya browsing di depan komputer, Nasha yang tadinya asyik bermain di depan saya, tiba-tiba aja lenyap... Ternyata dia ada di dapur, lagi asyik mencabuti daun ketumbar dari kantong belanjaan yang saya taruh dilantai... ;-p

Kejadian kemarin yang bikin senyum. Kebetulan saya lagi bikin tauge. Untuk misahin kulitnya yang terlepas saya merendamnya di bak yang saya taruh d dapur. Baru setengah jalan... saya tinggal ke kamar mandi untuk nyuci. Pas saya balik lagi ke dapur... Nasha ikut nyemplung ke bak... berenang bareng sama tauge-tauge saya... Aduh Nasha... Udah cape-cape numbuhin taugenya.. Mau marah.. tapi ngeliat mukanya Nasha yang innocent dan keliatan enjoy banget di dalem bak... malahan jadinya ketawa. Dan saya, yang mendapat julukan "fotografer blog" dari Uppa... langsung mengabadikan peristiwa tak terduga itu... hehehe.

Mulai sekarang, pintu dapur harus selalu ditutup.. kalo saya sibuk.. atau harus meninggalkan nasha bermain sendiri..